若是有牛肉，加入麻婆豆腐中，那味道绝对会更上一层楼。

可惜，古代耕牛是珍贵的牲畜，根本吃不得。

所以茌好便放了一些猪肉末进去，有肉胜于无肉嘛。

在炒好的麻婆豆腐上撒上花椒粉以及香葱粒，白红绿三色相间，光是这颜色，便引得人直吞口水了。想和更多志同道合的人一起聊《食为贵》，微信关注“热度网文 或者 ” 与更多书友一起聊喜欢的书

咕噜噜，火微微沸腾。

茌好让婆子改为小火。

另外一边锅里面鲫鱼已经收汁完毕。

她摆好盘以后，就让草枝把鱼放进旁边另起的炉灶上的蒸笼里，以防菜冷了。

草枝已经把麻婆豆腐准备就绪，就差下锅了。

第510章 鸡豆花 (第3/3页)

涩味，是极理想的调味品。

但是在这个时候，自然便没有在意这些了。

“点火！”

锅热以后，茌好倒入清汤。

自从茌好说过高汤最好是一直不断火后，茌府的高汤便没再缺少过。

每日放入新鲜的鸡肉，鸡肉炖化以后，再用漏勺将残渣打捞。

所以，茌好做菜，根本不怕没有汤用。

汤煮沸以后，加入鸡浆，再加入之前冷却好的高汤，轻轻推动几下。

“姐姐，这好像……好像……和你之前做过的豆花一样……”茌蕳迷糊地摸头，“难道我记错了，豆花不是豆子做的，是鸡肉做的？”

周围知情的人都掩嘴笑。

“你们笑什么？”茌蕳恼了，“我难道说错了？”

茌好笑道：“豆花自然是用豆子做的。只是我这是鸡豆花，所以就是鸡肉做的了。”

茌蕳好奇，“那是不是牛肉做的，就叫做牛豆花，猪肉做的，就叫做猪豆花？”

“嗯，只要做得像豆花，就可以这么叫。”茌好肯定地点点头，“只不过，猪肉和牛肉做出来的，颜色不对，味道也没有鸡肉做的好吃。”

“姐姐你做过？”茌蕳眨眼。

“做过呀。”茌好点头，把锅盖又盖上了。

她还试过羊肉和虾肉还有鱼肉呢。

其中鱼肉和虾肉做的味道也还好。

高汤本就带了香气，又放入了鸡浆做成的鸡豆花，鸡肉的香味顿时被引了出来。

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