锅里的油还剩了不少，她让人烧了一把火，将丸子放入炸成棕黄色时舀出锅。

她按照方子把每个丸子一面切十字刀口，放在碗里添汤，加酱油、盐上笼屉蒸透取出，将原汁倒入锅内，用淀粉勾芡，芡熟加明油，淋麻油，浇在丸子上即成。想和更多志同道合的人一起聊《食为贵》，微信关注“热度网文 或者 ” 与更多书友一起聊喜欢的书

第530章 蜜汁江米藕 (第3/3页)

“秦妈妈，你说为什么要盖上干荷叶啊？又不是没有锅盖。”梁幼仪眼里闪烁着疑惑之色。

秦妈妈道：“按照奴婢的猜测，应该是为了味道。这样做出来的，约莫有些荷香吧，更加雅致。”

“竟是如此？”梁幼仪惊叹，“我只以为在雪里煮茶赏雪、在船上烹鱼游湖算是雅致的事情。原来还可以在吃的东西里加入雅致的东西。”

她思索着，“哦，是了。之前好儿妹妹做的菊花酒、菊花糕还有桃花酒之类的哪一个不是雅致至极呢？”

原本华阳郡主总是教导她，作为他们这一房的大小姐，她并不需要做下厨这等下等人做的粗俗事情。

可是，她在这一瞬间了悟。

下厨并不算粗俗。

大俗大雅，有时候很难界定。

采摘一篮子花，自己亲手酿一壶酒，这是多么有趣而又风雅的事情呢？

藕煮了两刻钟多，就差不多软了。

秦妈妈夹了一个出来，放在一边晾凉。

洗净了手，小心翼翼地剥去藕皮，切成片，码好。

同时，她让人在锅里加入清水三两，放入白糖，熬成蜜汁淋上猪油。

浇在切好的江米藕片上，撒上青梅等即成。

顿时，色泽鲜艳的蜜汁江米藕就做好了。

梁幼仪尝了一口，和芝麻藕丸有些区别。

芝麻藕丸是有些酥脆的，但是这个蜜汁江米藕却是香甜软糯，入口绵软，让人回味无穷。

另外一边，婆子已经把土豆洗净去皮蒸熟了。

秦妈妈尝了一口蜜汁江米藕以后，就把土豆、木耳、竹笋切碎，搅拌在一起，再放入葱姜汁、鸡蛋、盐、淀粉，拌匀后做成四个大丸子。

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