茌好把整块整块的肉都放入沸水锅里，顿时锅里的水就升了好几个个水位。

“草枝，你注意些，等里面的血水都出来了，就捞起来。”茌好嘱咐道。

“是，小姐。”草枝认真地点头。想和更多志同道合的人一起聊《食为贵》，微信关注“热度网文 或者 ” 与更多书友一起聊喜欢的书

第541章 猪獾 (第3/3页)

头，整张脸都羞得通红。

李妈妈心下懊恼：我竟然忘了这么重要的东西，这做汤的方法大同小异，只是香料的增增减减而已。如果让我现在做，就算做不出如同大小姐一般的手艺，也应比以往要长进许多。

茌好将两个盆子里的肉都仔细地按了一遍。

肉还算新鲜，应该是昨天杀的，今日早上宰了送来的。

茌好让李妈妈去点一些香菇泡发好，然后便开始处理这猪獾肉了。

看到这难得的食材，她就心有猎奇之心。

猪獾在现在可不常见，她想要吃也都是自己进山里面去打了来。

这还得看她的运气，运气不好，就算进山五六次也找不着踪影。

这猪獾肉具有补脾胃、利水道的功效。

在《食物本草》中说过“补中益气，宜人”，《本草图经》也有记载：“治小儿疳瘦，淡之杀蛔虫。”《医林纂要》也说了：“补中，益气血，杀虫，治疳积。”适用于虚劳羸瘦、水胀、久痢、小儿疳积等病症患者食用。

对于健康的人来说，也是好东西，可以强身防病。

秦婆子见她看着猪獾肉发呆，九音琴地说：“大小姐，要不让奴婢先把这猪獾肉洗干净？”

“不用了，你去给我烧火。”茌好拒绝粗使婆子的帮忙。

秦婆子虽被拒绝了，却又得了一项任务，心里也不埋怨，高高兴兴地去烧火了。

茌好见状，就指使草枝去洗锅烧水，然后亲自取出还带着血渍的獾肉，用温水去清洗。

锅本来就是洗的干干净净的，草枝只用水淋了一遍，刷了两下，便倒入了清水。

茌好洗完了肉，见水还没有开，就去隔壁取了几个鸡蛋，把蛋清分离，拌入淀粉。

草枝偷偷看着茌好，观察她的手法。

水很快就沸腾起来。

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