第八百一十一章辈分不对啊 (第2/3页)

看了；这青菜要老了，还不快翻炒？这虾背上的虾线没有处理干净，是谁做的？过来重新洗干净……”

“哦哦哦！”

“是是是！”

……

厨子们这会儿也都紧张起来，去知府大人的府上啊，他们可是从来都没有机会去这样的地方呢！所以难免就觉得脚下发飘，不过乔苏严厉的目光扫过来，大家也都快速回神，立刻专注地看着锅铲中自己的负责的菜色，再不胡思乱想。

汪白玉将在油中炸成金色的桂鱼捞出来放到一边准备好的鱼盘子中，然后开始做酱汁，各种菜色需要的酱汁都是乔苏提前搭配好的，所以她们这些要灶台的人只要记住哪些个是自己需要的，然后将各种配料按照顺序处理添加就可以了。

这会儿汪白玉就是如此，她按照乔苏说的顺序将各种调味掉放到锅中，加热之后将里面的粘稠散发着酸甜味道的汁液淋到炸好的桂鱼上，这到松鼠桂鱼就成了。

其实这鱼做起来并不难，只不过他们在俞州那会儿在集市上买的鱼不如海龙帮准备的好罢了，毕竟先天条件在那里，做造型也就会有差异，再说了，汪白玉如今的刀工也算是不错了，片鱼的时候手抖都不会抖一下，很是快速，所以才能够将桂鱼真正摆放处松鼠一样的形状。

刘氏那边正在看着人做雪绵豆沙，按理说这道甜点应该容易的很，不过是对油温的掌握要求高一些罢了，再有就是取蛋清的时候，里面绝对不能混合蛋黄，否则的话，这会东西炸出来可就不是那样蓬蓬的样子了呢！

为了做出好看酥脆的黄金虾，乔苏还专门烤了硬面包，然后让人将硬面包搓成碎末，这样这些面包屑就可以用来炸肉和炸虾之用。

练习了两天，大部分都可以掌握自己的那一两道菜了，而乔苏和秦深主要就负责摆盘，做席面，可不是将炒好的菜放到盘子里面就可以的，还要好好处理造型才是。

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