第三十九集 鱼满为患 (第2/3页)

榨出肉来，土疙瘩里捏出油来，就是用草根、树叶，也能烹饪出一桌子菜。

什么麻雀、鹧鸪、穿山甲、蝙蝠、海狗、鼠、猫、狗、蛇、猴、龟、蝎子、天牛、壁虎之类，就更不用说了，一经厨师之后，统统能变成一桌美味佳肴，就算是一些希奇古怪的食材，也能做成异品奇珍，饱腹之食，让外人刮目相看，十分惊异。

秦阳美食，有上千个品种，其中以鱼料理为主，主料突出，配料考究，色香味鲜美俱全，秦阳市中心区，横纵六七条主道，皆是美食一条街，饭店、酒馆鳞次栉比，交相辉映，其中有一家黄金渔场，便是一家主打鱼料理的四星级大饭店。

俗话说得好，巧妇难为无米之炊，这饭店的菜，好不好吃，除了厨师的手艺和功夫之外，食材的质量也至关重要。

这家黄金渔场的老板孙启民，最近很头疼，都说同行是冤家，这老话一点不错，尤其是孙启民是个外地人，就更容易被当地人欺生了。

这秦阳菜，最为讲究的就是食材，尤其是鱼料理，原材料必须取自纯天然的野生鱼，要的就是那个鲜味。

野生鱼和养殖鱼，这里面的门道太多了。

野生鱼，一般生长在大江、大河、自然湖泊中，时刻都有生命危机，食物匮乏，吃了上顿没下顿，往往体内的脂肪含量很低，腥臭味淡的很多，生长周期漫长，肉质味道鲜美，口感细腻有嚼劲。

养殖鱼则不同，生长在人工鱼场里，饲料充足，营养丰富，成天吃吃喝喝，没有生存竞争，个个膘肥体壮，脂肪含量高，甚至整个鱼腩都是以脂肪为主，饲料中经常添加促长剂，生长周期短，肉粗无味，像是嚼蜡一般。

可这孙启民，初来乍到，在秦阳路子不宽，人脉不广，在当地还没混个脸熟，连个稳定的进货渠道都没打开，尤其是一些招牌菜，养殖鱼可不顶事，没有天然野生鱼，根本味不对，成不了菜。

可野生鱼去哪里找，华夏大地，吃货遍地，就是桌子腿也能卸

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