第三百三十九章 试做小吃 (第2/3页)

、甘肃、广东、广西、贵州、海南、河北、河南、黑龙江、湖北、吉林、江苏、江西、辽宁、内蒙古、宁夏、青海、山西、陕西、山东、天津、新疆、浙江都有自己独特风味的小吃。陈夫人的小吃大瘾被云儿吊得高高的，她又认字，每天都要从书上抄下来几个配方试做。大姐给云儿买了很多的调料，大清本身的调料品种也不少，想做什么吃的就做什么！

云儿到了异域学会在电脑上网之后，就着急查了很多资料。根据老爹胃口不适的各种表现基本断定是慢性胃炎。还从网上下载了不少治疗胃炎的药方和食疗方子，想在回府之后马上把老爹的胃口给将养好了。让他健康、长寿，将来无疾而终。老爹的胃是在遵化任知县的时候，衙门里的事情太多、太杂，弄得饱一顿、饿一顿、冷一顿、热一顿的。?壹?看??书w?ww看·1?k?a?n?s?h?u?·cc?比方说先生常有烧心、上腹疼痛和饱胀等症状。慢性胃炎虽然进展缓慢，但是如果拖延治疗，会展到胃癌的可怕境地。

老爹进府之后，王爷就把朱先生找来给他诊治。不是朱先生没有尽心尽力，是陈先生觉得太麻烦王爷了。云儿是王爷的女眷，所有的吃穿用度都是王爷养着，自己还跑来凑趣。一肚子不过意，吃了几剂药就说好了，这样就一直拖着。

朱先生的治疗还是有效的，起码先生的腹痛、胃里的烧灼感就减轻了许多。加上现在不在衙门里当差，没有那些差事上的压力，又有夫人精心的饮食，应时应晌地吃饭，先生的胃病已经好了许多。但是作为女儿的云儿，一想到大姐说的胃炎可能癌变，就坐立不安。

回府之后，山一样的货物在身边，也压在心里。云儿已经等不及了，在查找资料的时候很留心小丽在网上下载的给老爹食疗的资料。胃炎的另一个症状就是消化不良，大姐说她的父亲就是慢性胃炎，期间赶上三年自然灾害，不但吃不饱，还要吃一些粗粝的粮食，比方麦麸、带脐的玉米，胃就更不好了。吃西药干脆不服，副作用太大，刺激肠胃，常年腹泻。就改吃中药，然后常年吃烤馒头、喝豆腐脑，不知不觉，慢性胃炎就好了！活到八十八岁，在熟睡中离开这个世界。没让儿女守候一天病床！

大姐和云儿聊天的时候说起这件事，云儿记得牢牢的。恨不能一时就给老爹烤馒头、做豆腐脑。老娘对做这样的小吃非常乐意，只要是对丈夫好就是再麻烦也愿意！

在给孩子送奶的时候，云儿跟老娘说了这个事儿，虽然不敢保证老爹喝豆腐脑吃烤馒头就一定能把胃病养好，但是豆腐脑是软滑的食品，烤馒头是助消化的。不会有副作用。而且云儿还带回来好多种治疗胃炎的中药药方和食疗配方，这些知识就是能治好老爹胃病的希望。

陈夫人听女儿这么一说，非常高兴。谁不盼望着自己的丈夫有个好身体呢？烤馒头小厨房就可以了，做豆腐脑也有磨豆浆的小磨。点上适量的石膏就可以了。剩下的就是卤汁了。云儿说她手里有好多做豆腐脑卤汁的配方，挨个儿地试，哪个好吃用哪个。老娘负责烤馒头和做豆浆，云儿负责点豆腐脑和做卤汁。母女两个分别在自己的小厨房制作，第二天一早开始行动。

“你们两个，跟我到西配楼找点东西。”云儿朝鱼儿水儿一招手，就先走了。她还记得，刚刚回府那天，折腾箱子的时候，看见豆浆机了。不过这个豆浆机是用电的，电机也买了，变压器也有，可就是自己不会摆弄这个东西，也不好意思老找田亮。还是土法上马，手工制作。云儿要找的东西是点豆腐脑的凝固剂：葡萄糖内酯。这个东西点出来的豆腐脑没有寻常豆腐的那种淡淡的苦味，多少有点酸味，不是很明显。再就是木耳、蘑菇。用在卤汁上用一种就可以了。还有淀粉、精盐、味精、香油。这些东西放的地方云儿还记得，三个人进了配楼楼下装食品的配楼里就找到了。一样拿一包、一瓶的就够用了，但是云儿三个多拿了不少，这些淀粉精盐什么的就留在小厨房给姜嬷嬷用了，老娘那里自有一份。然后是泡蘑菇，泡好之后摘干净、剁碎，然后在锅里炒，添汤、炖烂。主要的淀粉勾芡的汤汁。不可太干稠也不能太稀薄，恰到好处最好。做好卤汁以后放盐、味精、香油。

老娘那边的豆浆也熬好了，云儿把葡萄糖内酯放进豆浆里小手指那么一点，用大勺子搅动几下就不动了，十五分钟以后，滑嫩的豆腐脑就成功了。

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