第九十二章 全国十五强（求推荐） (第3/3页)

突然。

刘义帆点头确认，“没错，虽然你的菜品有一些瑕疵，但我们看到了你在酱汁上的想法，用蔓越莓搭配鸭肉，很大胆，希望你能继续努力！”

“谢谢老师！”

李秋蕊激动地合掌拜谢，旋即也跑到了舞台之上。

张山心里有些想笑，很明显嘛，曹可凡只叫那美甲店老板离开，说明这排淘汰的人数只有一人，剩下的那几句都是为了节目效果，这丫头哭的，未免也太入戏了吧？

接下来，轮到了张山这排上前。

刘义帆最先来到他的菜前，“你确定你的菜品完成了？”

张山点头：“完成了，甜梨红酒烤鸭胸，请三位评审老师慢用！”

曹科凡看到菜品，眼睛一亮，白色的帆船盘上，透黄的梨片跟焦脆的鸭胸肉整齐排列，上面浇上了一道紫红的酱汁，再配上旁边那几片翠绿的生菜叶和两个大红樱桃，从色彩搭配上，给人一种非常赏心悦目的感觉。

他拿起刀叉，插上一块儿鸭肉跟梨片，送入嘴里，“唔！相当不错，鸭肉焦嫩香浓，甜梨润口而不腻，配上樱桃红酒酱汁，酸爽可口，好菜！”

李宗胜也尝了一口，“确实很好吃，红酒配鸭肉，那种酸涩的香醇，仿佛让我置身在玻利维亚的街道上，充满着异域的精彩！”

刘义帆吃完鸭肉跟梨片，又吃了一个装饰的樱桃跟生菜叶，边嚼边道：“装饰物并不是随意而为，食材的搭配很好，不错！”

一般人的摆盘为了好看，可能会随意选择好看的东西。

可张山这个摆盘，樱桃的酸爽可以开胃，生菜叶的苦涩可以降低梨汁的甜腻，而且鸭胸肉的口感一流，已经达到米其林星级西餐主厨的口感。

刘义帆若有所思地看着张山，一个刀工这么好的中餐厨师，做西餐竟然也这么棒，真不简单。

毫无悬念，张山以这道甜梨红酒烤鸭肉顺利晋级，接下来，两排选手，一共淘汰了六位，但没想到，那个大胡子竟然又通过了。

至此，《顶级厨师》全国十五强，正式诞生！

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