第一百九十五章 鸡蛋炒饭 (第3/3页)

火候也需要刚刚好，因为鸡蛋炒饭看起来实在是太普通了，所以想把它做成一道顶尖的美味，必须要在各个小细节上注意，不能有一丝一毫的疏忽和放松。

火腿切成小丁，同样切丁的还有青菜和干贝。火腿和青菜是蛋炒饭时经常使用的佐料，干贝是为了用来增加米饭和鸡蛋的新鲜。

三个贝克鸡蛋打碎，均匀搅拌成蛋液。

一般的鸡蛋炒饭是需要单独分开鸡蛋清与鸡蛋黄的，但是陈伟刚才尝试过了，这个方法并不好。

被分开的鸡蛋清和鸡蛋液没有了原本的口感，鸡蛋清过于嫩滑，鸡蛋黄过于松软。只有放在一起搅拌时做出来的口感才会好。但是这对于力道的掌控非常的重要。

陈伟的手臂绷得紧紧的，需要搅拌鸡蛋整整一百下，不能多也不能少。中途不能有所停顿，所用的必须是同一个力道，并且要求一百下之后鸡蛋刚好完全的融合在一起，用筷子捞起来，里面没有任何的杂质和蛋液残留。

哪怕是陈伟也是尝试了好几次，才能把这个力道掌控的刚刚，好不多不少。

“真是从来都没有做过这么麻烦的鸡蛋炒饭。”

陈伟擦了擦额头上的汗水，然后用保鲜膜把已经搅拌均匀的鸡蛋液给覆盖起来。刚刚搅拌完的鸡蛋液还并不能立刻使用，必须要在空气中放置十分钟之后才会拥有想象中的味道。

陈伟看着饭还没有煮好鸡蛋也需要一段时间之后才能使用，考虑了一下，决定再做一个汤。

“只吃鸡蛋炒饭从味道来上来说是够了，可是还是过于干燥了点，再做一个汤，清润下火，这样也不错。”

陈伟看了看空间背包里还剩下的食材。

“那就做个冬瓜海带汤吧！”

想到刚才吃到的冬瓜的味道，陈伟都觉得过去的自己完全浪费了这道美味。

鸡蛋炒饭，冬瓜海带汤，全部都是最普通的食材，他今天就要用这些普普通通的食材做出极致的美味！

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