第234章 鬼心思 (第2/3页)

老小子可没一丝一毫的关系啊！你教过他吗？你给过他资源吗？时不时的指导两下，你还烦的要死，人家没把你这师傅踹了也是别人厚道！”

张老听到陈老这么说，心里有些小小的不开心了。

普通的厨师和美食家之间是有着一道天鸿的。

只要会做菜，只要手艺好，那都是厨师。可是只有真正的领悟了厨心，明白自己要走的路，那才是真正的美食家。

人人都可以是厨师，但是能够被称之为美食家的人则是少之又少。哪怕是陈伟，张老和陈老都非常的看好他，但是在他们看来陈伟想要从厨师变成美食家也还有很长的一段路需要走。

张老一直最嫉妒陈老的地方就是陈老从来不管是对自己的土地也从来不管不问，徒弟收了一堆，可是里面确实还是有那么两个好徒弟的，这吴用就是最典型的一个。

“算了，不说了，比赛完了，等吴用小子回来了，让他来我这里一趟！”

陈伟把所有的大闸蟹的每一丝缝隙都洗干净了。

“壳多关节多，这里面都是淤泥，如果不洗干净，等下蒸出锅之后会对味道有所影响。”

陈伟一边说一边拿出了一个大号的碗，然后把所有的螃蟹捆扎后一只只的放到了碗里。在碗里加上绍兴酒，米醋小米椒等调料，蒙上一层保鲜膜，陈伟把它放到一旁，准备静置十五分钟。

螃蟹的蟹膏最为美味，可是想要让螃蟹蟹肉鲜嫩，必须在螃蟹还没有下锅蒸之前对其肉质进行处理。

绍兴酒可以添加蟹肉的美味程度，米醋可以去腥味，小米椒可以使其肉质甜味更加明显。

小米椒的辣汁，不小心顺着手指上的伤口渗了进去，陈伟忍不住把手拿出来甩了甩，“嘶”的一声倒抽一口冷气。

“你的手没事吧，陈伟哥要是不行你就把这交给我来做，我也行的！”

褚甜甜立刻就看到了，虽然他已经用创口贴给陈伟把伤口贴了起来，但是并没有太大的作用。

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