第370章 叹为观止 (第2/3页)

空还小的气孔！”

钟老解释道：“陈伟这小子实在太鬼了，连我都不知道他是什么时候做的。但是这些气孔一定是在冷冻后弄上去的，这样一来随着冻豆腐融化气孔被压缩，但是刚才在我动筷子夹豆腐的时候，无意间拉伸了豆腐，气孔把那些‘湖水’吸进豆腐里！”

“还有，这那些看上去清澈的水也是一种配量，看上去像清水，可实际上味道香浓。进入豆腐之后和豆腐融为一体，吃起来真的非常美味。”

钟老说得一点也没错，但并不完全，陈伟立刻补充说：“这‘湖水’不光是配量，也是冷却剂。我用了几种不同的食材雕制成的这种汤汁，经古典比谁要低不少，因此冰块能在汤汁中漂，而不会被融化！”

众人都感到神奇，想要知道陈伟是用什么食材做的，但他们也知道，厨师的厨艺就是厨师的机密，无论如何也不能随便高手别人。

再说陈伟整个过程都在大会上，要说他作弊，更是无从谈起。

“当然，我刚才的喷雾也是调制的汤汁。”

陈伟又说道：“不过这个汤汁的凝固点就比较高了，当然也是我用特殊方法配置的，配方我当然不能说。这种汤汁在零度以上就能够凝固，因此才能在遇到冻豆腐之后变成冰晶，形成玉树琼花的样子。而这种汤汁在入口之后绝对是会融化的，这样吃的时候就和主食材一起被吃掉，就是另外一种味道。”

“厉害了陈伟！”

忽然有人大声称赞，引来观众们的一片共鸣。

“住口！”

洛扬名和魏锦冬完全被所有人忽视，大家的注意力全在陈伟身上，这让洛阳非常不安，忽然暴喝一声，吓了全场所有人一跳。

陈伟一声冷笑，看来魏锦冬师徒是狗急跳墙了。

洛扬名这一叫是让全场安静了，可问题是也同样引起所有人的注意，几乎全场的目光都看过来。而洛扬名却不知该说些什么，顿时陷入尴尬。

此时魏锦冬赶紧救场，站出来说道：“钟老，这是个比试，分出

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