第六十八章 你还差得远呢 (第2/3页)

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尤其是菲斯特餐厅的主厨法兰特，他握紧了拳头，仿佛是等待着成绩颁布的学霸，那张骄傲的脸上充满了兴奋与期盼。

“一定行的，就让我法兰特再次征服一个贵客的味蕾吧！”

将手中的高脚杯放下，就像在心里组织语言一样。过了良久，苏晨清澈的嗓音才在餐厅中响起。

“从这道油封鸭肉质上的火候以及配菜上的搭配来说，我只能说非常好，已经做到了无可挑剔的地步。”

苏晨白玉般的手指在鸭腿的上方绕了一圈，引得香味更加的浓烈。

“如果我分析的没错的话，法兰特大厨在鸭腿的初道工序上一定是花了极大的功夫对鸭肉的各方面进行了按摩揉捏，这样才能在保证加起来历经数个小时的高温烹煮中肉质有形不松散，做成成品后的口感也是柔嫩之中富有嚼劲，从而使品尝者最大限度地感受到那唇齿留香的鲜咸。”

“喔~”

苏晨的分析立刻让周围的人惊奇不已，他们没想到只是一个初道工序就被法兰特倾注了这么多心血。

感受着周围人佩服的目光，法兰特显然是非常的得意。

“小姐您的味觉实在是敏锐，居然只是通过些许的鸭肉就能够回朔到我的初道工艺。不错，通过使用香料按摩是我使鸭肉保持嚼劲的秘诀。”

法兰特笑眯眯的表情显然感染了周围的人，对于帝都能够出现这么一位技艺高超的厨师，所有人都表示着欢欣。

“唉，但是成也嚼劲，败也嚼劲。你这道油封鸭的肉质虽然已经步入圆满，却还是败在了你对于这道菜定义的主调上。”

法兰特的笑容还没有持续多久，就被苏晨的一桶冷水直接浇到了头上。

“小姐，您这是什么意思？难道我这道油封鸭还入不了你的法眼么。”

“呵呵。”

苏晨嗤笑一声，拿起身旁的银质小勺轻轻敲打了一下面前的逐味盘，清脆的声音一下子就把众人的目光给拉回来了。

“你腌制鸭肉时除了用到了白胡椒豆，肉豆蔻仁，香叶，丁香粉以外，还用到了盐吧。”

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