第三章 辣子鸡 (第2/3页)

！”

餐厅里面满座的食客们纷纷惊呼了起来，食欲大增地赞叹起这道辣子鸡来。

“真香啊，陈厨！”大厅经理刘美刚一进来就把目光落在了陈昂刚刚做好的那道辣子鸡上，只见那辣子鸡外表金黄酥脆，红汁翻滚，汤液欲滴。

刘美也从来没有见过这样一道色香味俱全的上等辣子鸡，所以也忍不住惊呼了起来。

“美姐，辣子鸡做好了，你端出去吧？”陈昂擦了擦手，一脸轻松写意的说道。

刘美用力地点了点头，随即便连忙将辣子鸡端了出去。

而这时，餐厅也来了一位川省的客人，点名要吃一道味道最正宗的川省辣子鸡。

这和就有点难为前厅服务员了，毕竟这是晋省，一个地方和一个地方做的味道肯定是不一样的总有些许的差距，于是他委婉地对食容说道，这我也不太确定，我把我们的厨师叫出来跟你说好吗？说着服务员把陈昂从后厨叫出来。并简单的跟陈昴说了一下情况。而陈昂就跟他简单沟通一下后。表示可以做出来。而这时系统任务也来了：

叮【来自川省，孟军的任务吃一道味道最正宗的辣子鸡。任务奖励川菜经验+20，金钱+20，食客好感+20】是否接受任务？是接取任务！

陈昴回到后厨后用系统自带的识别功能找到基本上最辣的辣椒然后选了一块上好的三黄鸡。

将鸡剁成块，根据鸡肉的老嫩程度选择鸡块的大小，一般肉质老一点的鸡肉剁成2cm大小的肉块，具体要求可试具体情况而定、将老姜和蒜各切几片备用，将剩余的老姜切成片，蒜切成颗粒，一般一分为二即可，干辣椒也一分为二。

将切好的鸡肉放入大碗里加入几片老姜片和蒜片，倒入适量的料酒和盐，搅拌腌制了一下。

然后，将锅内倒入20g油，烧至9分熟，倒入腌制好的鸡肉大火翻炒2分钟后调为小火慢炒，待鸡肉炒成9成熟变成淡黄色后把锅内的油渗出，将锅洗干

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