第67章 显摆 (第3/3页)

的客人就是最好的席面，第一个一定要上燕菜，也就是燕窝，然后又有烧鹅烤羊之类的。眼下自然是备不出的，但是宁婉觉得只要真正用了心思做了饭菜，其实味道并不逊于那些高档的席面。

家里有肉有鱼有蘑菇还有各种菜蔬，再加上两只小公鸡，这些东西虽然很平常，但是也足够了。

咸野猪肉平常就是随便切了片一蒸，眼下自然要改得更正式一些。宁婉到园子里摘了一个大冬瓜，一刀拦腰切成两半，将瓜瓤掏了出去，用刀把冬瓜切面的边缘随意刻成波浪状，聊作装饰。这时把切成片的野猪肉，蘑菇片、木耳片、鸡脯肉片等一同放在冬瓜里，少添了点水和油盐调料，放在大锅里蒸了起来。

春玲和罗双儿第一次看到这样做菜，都瞪大眼睛问：“这也行？”

宁婉一笑，“自然是行的，还可以用南瓜、西瓜做呢。”三家村没有种西瓜的，否则这季节做一个西瓜盅倒也好，不过冬瓜也是极清凉解暑的。

而且她还听人说江南人有用橙子做蟹肉盅的，滋味绝佳，不过春玲和罗双儿既不知道橙子也没见过螃蟹，她还是不说了。只道：“这冬瓜要蒸很久呢，我们正好准备别的。”

鱼剖鳞去肚，用油煎过，酱用油炒，加上葱姜等物，再放入些肥瘦肉丁加水焖熟，方法简单，可是农家酱正能将河鱼的腥气解了，将鱼焖得香醇可口。

猪肉剁成末，加上各种调料，里面再放上两只鸡蛋和一些面粉，然后用手挤成圆圆的丸子，下油锅里炸到金红色捞出来，滋味最香，是下酒的佳肴。

小公鸡煮着吃不如母鸡，可是肉却最嫩，切成小块先用热水淖一下，投凉后再用急火热油爆炒，这时节吃着，比炖鸡肉要适宜得多……

最主要的是这几种菜的做法都是极快的，冬瓜盅刚端了上去，就又陆续送了鱼、肉丸、爆炒小公鸡上去，然后又有几种菜蔬，最后是用鸡蛋加了面粉、蒜苗丁煎的鸡蛋饼，黄中带绿，又是饭又是菜。

饭菜都做好了，宁婉和春玲、罗双儿便与胡大娘、于氏一处吃。胡大娘用勺子在冬瓜盅上舀下了一块冬瓜笑道：“种了这么多年的冬瓜，也吃了这么多年冬瓜，还第一次吃到这样特别的冬瓜呢！”尝了一尝不由得点头，“果然好吃！”

于氏就笑着又替胡大娘夹了一块咸肉，“这是野猪肉，比家猪的肉要香，她大娘尝一尝？”

胡大娘先前只当是寻常猪肉，现在一尝，“果然味不一样。”再吃下去，尝一样赞一回，却又细细打量起宁婉起来。

于氏看在眼里，只做不知，反让道：“我自怀了这胎起，就一直养胎，家里上上下下，里里外外都是婉儿张罗，倒也不差什么，上灶也还来得。”

胡大娘便笑，“你这是有福气呀，比起我生了三个儿子可要好得多！这些臭小子们哪里有这么贴心？”

“女儿自然什么都是好的，只一样不好，将来要嫁出去，那时候才是伤心呢。”

“那便嫁在附近就好了，时常能见到。”

于氏便一笑，“那怎么又能说得准？”却不肯再深说，又夹了一个肉丸子送过去，“一早上就过来，一定很累吧，多吃点。”

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