最后才是放在冰盘上，蘸料吃。

还有剔除出来的鱼骨，有些人会选择炸来吃或者煲鱼骨粥。

一条鱼，顾客买了，厨师将每一部分都用恰当的做法，做成美味的食物全部还给顾客。

因此在粤省，一

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通常人民会选择肉筋道好，刺少的鲫鱼、花鱼等。

选完鱼，就是放血，剥掉鱼鳞吊起来放血，放血干净后，鱼肉就会变得通透玉白，同时肉里没有血腥味。

然后等待鱼肉水分干一点点后，处理鱼皮。

新鲜的鱼皮，清爽微甜，很多人喜欢吃。

接着才是切片，切片也是技术活，没有几年的功夫，要想娴熟处理鱼生，简直不可能。

第264章 难得邂逅（上） (第2/3页)

子去哪了？”电话里传来李云明的怒吼声。

“糟糕。”林浩暗叫道，见色忘义的林浩完全忘记了早上答应李云明他们去万人大酒楼请客的事情。

“哥们，正在泡妞，下次补上。”林浩也毫不掩饰，理直气壮地说完，就直接挂了手机。

这时穿着休闲紫色蕾丝上衣、刚过膝的牛仔裤的茹姐走了视野，给人感觉充满随性和活力。

林浩直接走了上去，抱起了茹姐转了个圈。

“你这种方式，太幼稚了。”茹姐微微一笑说。

“嗯？”林浩低头看着茹姐。

“那这种呢？”

林浩声音还没落下，直接出击，将头凑了过去，亲了茹姐的嘴唇一下。

“这种太老套了。”

“不过，我喜欢。”茹姐抱着林浩笑着说。

“走吧，先去吃饭吧。”林浩拉着茹姐的手说道。

“大热天，你该不会要吃火锅吧？”茹姐看着林浩选的地方。

“当然不是，好吃的在后面。”林浩领着茹姐穿过火锅店。

“鱼生？这里的鱼生弄得好吃吗？”茹姐问道。

鱼生，虽然是直接将淡水鱼切片，蘸调料吃。

但实际上处理缺一点都不简单，首先要选鱼。

通常选择带鳞的鱼，因为无鳞鱼都会有一些粘液非常难处理，同时影响肉质。

但是多年的文化，老祖宗已经帮我们解决好选鱼的问题。

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