第90章 油道的运用 (第2/3页)

的信息。

食材信息

名称：独骨比目鱼

特点：此比目鱼的骨头相互连接，只有一个骨架。其中的骨头中的鱼油具有相当好的补充钙质的成分，可促进老人身体需求和各类，缺少钙质人群所需。

“什么这条比目鱼的骨头居然相互连接着，那麽这里油老到底要干嘛呢？”谭火的脑中十分诧异的想道。

接着油老便在众人十分古怪的目光中，将灌满热油的鱼骨入口紧紧封死重新又塞回了鱼的身体之上。把已经分为两半的鱼身重新合并在一起，最后利用荷叶和丝线将鱼身紧紧包裹起来！

当油老做完这一切的时候，荷叶上居然发出淡淡的热气。接下来便不停地传出一声声嘶嘶的响声，汤火觉得异常的惊讶万分。居然会有如此奇怪的料理方式，这到底是怎么是烤鱼呢还是在炸鱼呀？

从荷叶中飘出清香四溢相的鱼香味的时候，还带出了一股浓浓的芝麻油的香味。

“哇，好香啊！这芝麻油的油香居然和这鱼香居然完全融合在一起。没有让人感到一丝丝的，抗拒与排斥的感觉。还相互将对方的缺点，完美的去除掉了。”有人十分兴奋地说道。

“对呀对呀，这油居然可以将鱼骨当中的腥味完全的去除。既然这种方法可行，那么我以后可以利用这个料理对我的料理成果进行修改了。”有个满身肌肉的妇女立刻欢呼雀跃起来。

“我想，油老应该是将热油的热量传递给鱼骨，接着利用鱼骨的热量在烹制鱼肉本身。这样的方法不仅使鱼肉不会因为芝麻油的味道影响鱼肉，反而使鱼肉更加的适合芝麻油。还有那荷叶去除鱼肉和芝麻油的缺点！”一个头大如牛的巨脑人说道。

汤火听了这人的话语，瞬间便想通了，油老的料理手法。

“利用油热量的传播来使鱼骨的鱼油也可以升温，促使鱼油提高温度料理鱼身。这根本就是利用煮的方法来使得鱼肉更加

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