第四十一章 梁毅龙要换猪肉源 (第2/3页)

“说起来，这猪长得真不错啊。”梁毅龙切开猪皮，赞叹的说：“肥瘦正好。”

“是啊，你们看……”钟建国举起一块排骨让大家看：“平常我们家也经常买排骨吃，那些排骨要么带一层肥油，要么骨头都是圆滚滚的，一看就是长得过肥了。”

钟建国见大家都看着自己手上的排骨，就放下菜刀，用手指着排骨介绍：“而这只猪，骨头是扁的，每一根都看得很清楚，肉都很精瘦，真的不错。”

“嘿，想不到钟哥也会看食材啊。”梁毅龙嘿嘿一笑，手上的动作没有停下，边切着腿肉，边说：“不过那些圆滚滚的排骨，估计是变种了吧。”

“反正这次要谢谢斌哥，还是斌哥介绍的老乡靠谱。”柳阳不会分辨猪的好坏，只要新鲜都好。

黄文斌切下了一长条五花肉，放到铁盘子里，不以为然的说：“那有什么，现在猪肉又不好卖，肉价还被某些肉贩炒得死贵，流失了不少顾客。我那老乡还要感谢我们呢，一下子就买了一整头猪。”

“话说，我们这样算不算私自宰杀啊？”梁毅龙突然开口询问。

“不算。”黄文斌又切了一条五花肉，才向梁毅龙解释：“我那个老乡本身就是卖猪肉的，只是刚好他家也养猪，所以直接杀了卖给我们，没有经过市场这一环节而已，并不算私宰。”

“是啊，阿龙不用担心，我都看到屁股上的章了。”柳阳举起一块屁股肉，点头附和道：“往年我们也这样跟别的猪肉佬交易。这次还是认识的人，你就放心吧。”

梁毅龙不好意思的看向黄文斌，说：“那就好，斌哥的老乡我是信得过的。我那饭馆的猪肉源，我不太满意，想要换肉源，我看这猪肉不错，还想跟斌哥的老乡合作来着，就是怕有些说不清的麻烦。”

黄文斌摇摇头，不在意的说：“没事。做生意的嘛，当然是安安分分，不要惹麻烦的好。”顿了顿，黄文斌又说：“你想跟我那个老乡合作？回头我给你他的电话，你们自己聊，报我的名字，他不敢给你开高价的。”

“好好，那麻烦斌哥了。”梁毅龙笑得一脸灿烂，这几天都在烦恼店里猪肉源的事情，现在有了解决的办法，终于松了一口气。

过了许久，处理腿肉的几人，把肉都切好了，肉块装了满满的三大铁盘。

周旺财把自己调制好的酱料，分别按照肉量倒入了三个铁盘中，带上一次性手套，一手扶着铁盘，一手把酱料和猪肉搅拌均匀。戚悦和黄涛也带上一次性手套，学着周旺财的样子搅拌猪肉。

梁毅龙和柳阳忙完之后，都去帮黄文斌他们切猪肉条，有了梁毅龙他们的加入，猪肉条也很快就切好了。

腊猪肉的腌制跟腊肠不一样，腊肠的调料除了盐，糖、生抽、米酒之外，鸡精、姜粉、五香粉之类的调料也是很主要的。而腊猪肉，盐、酒还有酱油要多一些，其他调料，根据自己的口味，可放少一些，也可以选择不

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