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第四十二章 梁小青受伤 (第1/3页)

要制作上乘的腊肠，色、味、香、形都很重要。味和香，有周旺财把关，后期晾晒的时候只要保持通风，一般都不容易坏。

而色，除了肉的新鲜之外，还要看肠衣的好坏。肠衣新鲜完整，脆薄均匀，色泽鲜明，那么做出来的腊肠颜色就会好看一些

黄文斌和梁毅龙各拿起一条肠衣，找到两个开口，把一个开口用麻绳扎紧，另一个开口套在灌肠机的出肉口。

戚悦和黄涛则负责把肉塞进灌肠机，然后摇动灌肠机的手摇杆。

肉块慢慢的从灌肠机的出肉口进入肠衣，那样子有点不太好看，钟建国和周旺财就一人一边，负责把肠衣里的肉往下赶。

柳阳被嫌弃笨手笨脚的，怕他又把肠衣弄破，于是给他分配的任务是，扎绳子和戳气泡。

慢慢的肠衣的底部被肉塞出了一个长条，直径约五厘米，长约三十厘米，柳阳见差不多了，就用麻绳把肉扎结实，这样就做好了一节腊肠。重复了上面的过程，一直到一条肠衣都灌满了肉，最后把开口扎紧。

柳阳见一条腊肠做好，就拿牙签扎腊肠上的气泡。这一步很重要，如果不把气泡扎破，在晾晒的时候就有可能导致肠衣破裂，还有可能肠衣跟肉分离，这样做出来的腊肠就不好看了。

几个人分工合作，很快他们就把所有的肠衣都灌好了。

四十斤左右的腿肉，做出来的香肠大概五十斤，总共是八家人分，人多的分多一些，人少的分少一些。

做出来的腊肠，量多且重，一个人的家里是晒不来的，而且明天还有腊猪肉要晾晒。所以众人商量好，把属于自己的那份腊肠，先提回自己家挂起来。

黄文斌父子俩提着自己家的那一份，加上宋明的那一份，先上楼去了。他们要晾晒三分，工作量不少。

接着，钟建国也提着自己的那一份回家，他晾晒好腊肠之后，还要去接小儿子钟以杰放学。大儿子钟以良已经高三了，倒是不用钟建国接送。而且钟以良学业比较重，为了不浪费晚上回家的时间，已经申请住校了。

柳婷婷读高一，虽然不像钟以良一样住校，但是要上两节晚自习，所以晚饭是不回来吃的。柳阳去年还有女儿可以使唤，今年就要一个人晾晒腊味了，只见他提着腊肠，慢吞吞的往楼上挪去。

梁毅龙只要把腊肠挂在自家阳台就可以，所以很快就能弄好。

周旺财看了看时间，已经快五点了，众人都有事忙，周旺财决定留下来帮梁毅龙收拾客厅。于是周旺财就让戚悦，把他们俩的那份提上四楼去。

周旺财住以前也是把腊味晾晒在四楼的，现在四楼是戚悦在住，所以让戚悦一起提上去。不过，周旺财肯定戚悦是第一次做这种事，所以特别给戚悦交代了一下，晾晒腊味要注意的事项。

可能在屋内的时候，习惯了腌肉的味道，所以戚悦没有太大的感觉。但是一出梁毅龙的家，外面一阵风吹来，戚悦马上闻到，手上腊肠传来的

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