042 厨王测试 (第2/3页)

到了三楼，进行测试。

厨王测试需要有三位考官，作为老师的曾老需要避嫌，并不在考官中，厨王测试都是三菜一汤，只有所有的考官品尝后满意才能取得厨王资格，否则将会再次重新测试，听着简单其实难度很大，毕竟众口难调，你无法保证自己做的菜正好符合考官的口味，运气不好了可能会遇见自己的对头，想要通过更难。

“开始吧！”其中一个年纪大些的考官开口道。显然那老者德高望重，在三人中拥有话语权，其他人无法反驳。

测试并未确定好食材，也未确定题目，因此全靠自主发挥。

昨晚上她与晋华商量了两个小时，又通过系统买了好几本的菜谱，有去了厨房尝试了几道，最终敲定了测试的菜单，第一道红楼梦中出现过的酸笋鸡皮汤，这一道汤花费时间较长，必须放在第一位，因为酸笋这里没有，她从家里拿了些，昨晚为了这事特意问了老师，据说每个测试的人只能带一样食材。

酸笋干要用清水泡六个小时，昨晚上她就泡上了，来的时候才捞出，因此省事了不少，带皮的鸡胸肉切成薄片备用，将酸竹笋干和肉片一起放入高汤内煮三十分钟就可，加着盐就可以出锅了。

第二道炸鸡葫芦。锅中注入油，烧热后放入葱段，碎姜，桂皮和大料略炸，然后注入清汤，放入鸡腿，加入盐、酒和酱油，撇去浮沫，微火40分钟，八层熟捞出。换干净的锅放入油，八层熟后，鸡腿沾上一层玉米粉，下到油锅，用热油炸至枣红色时捞出，控油摆盘中加上花椒盐即可。

第三道如意竹笋，第四道蟹酿橙。

陈茜将三菜一汤分成三份放入托盘，分别放在三位考官面前，等待着三位的最终评判。她坚信自己肯定能通过，何况三人自己没有得罪任何一个人。

看着三人品尝后点了点头，她知道了结果，认真的听取了三人的意见后，拿着厨王证书到了曾老的面前。

她一眼看到老师坐立不安的样子笑了笑跑了过去，得意的摇了摇证书。

“通过了就好，呵呵，古美食的复原工作交给你们了。”曾

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