接下来，就是开始炒制了，做法也算简单，直接爆香葱姜，加入豆豉，白酒等等一些调料，然后在加入热水，辣椒，开始闷煮起来。

第一步也很关键，连翘先是冷水下锅，保持鸡爪上肉质的弹性，然后则是在水里，加入了葱结、花椒生姜白酒等。

煮上个十几分钟，这才算去除了腥味。

接下来，则是要把这些白嫩的鸡爪，捞出来，再次放在冷水里，浸泡一会儿。

这种，就是为了让她的肉质，变得脆口弹牙。

变得更有弹性一点。

第696章 那两人有什么来头？！ (第3/3页)

个时候，连翘就把鲍鱼切了十字花刀，焯水之后，便放入了刚才煮好的浓汤里。

然后再里面还加入了野米，惊慌的野米看起来也是格外的诱人，散发着金黄的颜色，像是金色的沙滩一般，让人迷醉。

这个时候，鲍鱼在汤里，不能煮的太久。

两分钟就要赶紧捞出来了，否则，口感上就会开始变差。

而这个时候，浓汤还有小半锅，连翘就再次烧开了汤，勾芡后，浇在放有鲍鱼的盘子里。

最后点缀上焯好的西兰花，这道菜就算是做好了。

看起来，这道菜很是简单，但是做起来，可很是复杂。

夏丽不得不佩服连翘，竟然有这么好的耐心。

这得对美食有多大的兴趣，才能这么精细的去做好这样一道美食。

这道汤，不仅口感细腻，野米也十分的有嚼劲，它吸收了浓汤的鲜味之后，更能勾引起人们的食欲。

连翘相信，没有一个人，不会被这道菜所折服。

很多厨师都在偷偷的看着连翘，当他们闻到那股浓汤的香味时，一个个眼睛都亮了起来。

真不愧是老板！

做出来的菜，都是那么的与众不同！

而接下来，连翘又做了另一道很是具有特色的菜——鼓汁皇凤爪！

名字很霸气，其实主要的食材，是用的鸡爪。

鸡爪处理的时候，比较麻烦，幸好夏丽很是速度的，就做好了准备的工作。

清理的干干净净！

第一步，还是要除腥，像是这种家禽类的食材，腥味会稍微有些重。

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