噼里啪啦！

当牛排一入锅，宛若烧鞭炮般，发出一声声轻微的炸响。

同时，还有一股香味弥漫而

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第一百一十八章 再不斩要女装？ (第2/3页)

求的牛类通灵兽，每年不出500头，每头牛只能产出大约400公斤，是一种极为奢侈的料理。”

系统严肃且认真地说道。

听到系统的回答，杨明略有所思。

绝妙的风味和肥瘦的平衡，对于一块好的牛肉来说尤为重要。

如果只有肥的偏多，虽然口感极佳，但是吃不多饱了。

所以瘦肉适当的夹杂着肥肉会成为品的牛肉，不会觉得油腻，会吃得停不下口。

这种类型的牛肉，有一个独特的名称，叫做霜降肉。

真是肉如其名，白色的霜花降落在红润的牛肉当。

对于懒人厨师来说，想要吃美味的料理，又不想要多费时间和精力，煎牛排是一个不错的选择。

因为好的牛排，不在于厨师怎么加工，而是在于牛肉本身的质量。

厨师只不过是锦添花，将牛肉里面蕴含的美味引导出来而已。

所以说，煎牛排越是简单，越能让食客真正品味出牛肉的滋味。

凭借着初级刀工，杨明很容易切开三片牛肉，每一片都不薄，有一小节拇指宽，能够清晰地看到，白色的花纹遍布全身，煞是好看。

牛排要切得稍微厚一点较好，因为如果太薄的话，外面煎到焦香，里面已经过熟了，这样吃起来的口感会非常别扭，对于强迫症患者来说，更是难受得要死。

杨明先是在平底锅倒入一丁点油，开大火热锅。

因为牛肉很肥，脂肪多，在烹饪的过程，会逸散出不少油脂，所以只需一丁点油沾沾锅底，以免粘锅好。

在热锅的同时，杨明没忘了腌制牛排。

由于天色很晚，没必要吃那么咸味重的美食，杨明只在牛排表面撒了一点点盐，然后把黑胡椒撒去。

当平底锅热开，冒出一股浓浓的油味，杨明将一块牛排平铺在央。

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