第008章 鸡肉鸡蛋 (第1/3页)

自己有空正好把鸡杀了，接好鸡血，烫毛、拔毛、开肠破肚、清理下水一些列动作下来，很快就完成了。

晚饭是李辉做的，炒鸡杂，包括鸡血、菌干、心肝肾、肠子一样没有浪费，开大火用泡姜泡辣椒爆炒，鸡半只炖，半只烧，鸡蛋有水煮、蛋羹、炒鸡蛋，再加一点蔬菜，也是很丰盛的，大家都吃的很开心，一会儿就疯抢光了。。

饭后，李辉才说起这是准备用来增加新品种的极品土鸡、土鸡蛋，征求大家意见该怎么卖好一点。

最后，还是决定卤来卖，鸡身砍成段，翅膀、脖子、腿分成节包括头和爪子、鸡蛋。一只鸡大约可以分成均匀的60段和鸡蛋一样20块钱一段。要知道一只鸡8斤重，净重也有6斤以上，每一块都有一两，两百块钱一斤也不算离谱。菌杆、心肝肾切成片和肠子切成段、鸡血煮好后切成块串起来20块钱一串，这样大概又有十串。总的来说，一只鸡卖1400块钱，每天还有500鸡蛋，以后还会更多，光是鸡蛋就能卖一万。

这个工作就交给赵舒赵婕姐妹负责，姐妹两都很高兴，有负责了工资就会涨很多，只是杀鸡砍鸡费劲一点，慢慢学呗。

第二天一早，李辉就用轮车送来装在笼子里的5只鸡，还有塑料筐子装的500只鸡蛋。看见两姐妹笨拙的开始杀鸡，李辉就出门配制卤料去了。

五只鸡整理出来基本上就是一上午了，人又紧张起来。没有关系人不够就招人，每天新增加1000元收入不增加人工怎么可能，于是由张萍面试招来两名肯干的年轻女人。现在店里不算李辉都有9名员工了。

还好卤起来很快，赵舒赵婕姐妹赶在午大卖以前出锅了。鸡蛋先卤一锅，是在白水里把鸡蛋煮熟，轻轻敲破鸡蛋壳放进卤锅里煮，直到完全入味为止。鸡块在白开水里面去除血沫后直接下卤锅半小时就k。

午下来，已经卖得一般出去，晚上稍稍回锅热一下接着卖，晚上几乎就是哄抢了，因为很多人都选择带回去个亲人尝一尝。

下午，李辉去工地看望大家，发现现在所

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