第025章 酒店大火 (第2/3页)

不上食客们的速度。服务部的员工们都在面对焦急的食客反复解释。保安部已经全体出动维持秩序。乱了，彻底乱了。

最后虽然大家满头大汗地应付下来，可一个个几乎瘫了。

面对这样的局面，虽然说不怪谁可是员工们的努力还是让李辉和徐卫国感到内疚。

还好，今天这一餐的营业额也很吓人，8万，平均每一桌接近四千，也就是20个菜左右，顶以前一周的营业额了。利润自然可观，平均200块钱一个菜，原材料能要几个钱？

于是，李辉给徐总私语一阵之后，徐总宣布：“今天全天员工不分职位，一律2000奖金。各部门员工收拾好就下班回家，明天按时上班。副部长以上留下开会研究对策。”

两个小时以后，研究出一系列对策：

一、二、楼采用预订制度，预定后必须准时到达，晚十分钟没有到达的，预定作废，由一楼排队者补上。一楼才取排队取号进场，排队叫号无应答的取消排队号。

二、菜品全面提价，形成有力的梯度。

、厨师部、糕点部、服务部紧急招聘员工，按照满席配备员工，并争取一带一，储备一套完整的服务体系，为随时都与可能的开两班做准备。

四、午11:0~14:0、晚餐1:0~20:0开门迎客，超出时间，不再迎客。员工餐调整为10:0、15:0、21:0

五、增加保安力量，重点维持排队秩序，以及仓储。

晚上，电视里面播出了五洲酒店出现恢复营业第一天在非正常饭点被挤爆的画面，并且直指酒店开发出天价的超级美味菜系列。

李辉一看暗暗叫苦，这是火上浇油啊！不知道今天的准备是否会有用。

李辉电话询问了赵德胜栽秧情况，赵德胜说已经全部完成，除了挖树坑的人全部上之外还请了很多老人帮忙。早上四点过就开始，9点半就全部完d用

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