最早的烤肉，是把牛肉或羊肉切成方块，用葱花、盐、豉汁稍浸一会儿再行烤制。
在陆金瑶的前世，清初时代中期，经过不断改进和发展，烤肉技术日臻完美。
道光二十五年，诗人杨静亭《都门杂味》中赞道：“严冬烤肉味堪饕，大酒缸前围一遭。火炙最宜生嗜嫩，雪天争得醉烧刀。”
而在清朝康熙二十五年，就已经有店主带着伙计，手推小车，上置烤肉炙子，在宣武门到西革一带沿街售卖烤肉。
陆金瑶现在所处的这个时代，烤肉不过刚刚从北方传来，使用的方法都是古老、粗糙的方式，跟她前世吃的那些在精致程度上没法比。
陆金瑶向来不是吃独食的人，有了什么好吃的东西一定会跟旁人分享。
当然了，这个旁人说的是她的亲朋好友，可不是陌生人。
因此早上吃过早饭后，她就拉着小道士跑去了后山一片桃花林，让小道士去厨房拿几个盘子和碗来，她负责动手搭烤肉架子。
烤肉这种东西自古就有，本是古老的北方游牧民族的传统食品，曾被称作帐篷食品，后来作为宫廷的一种美味而跻身于大雅之堂。
《明宫史·饮食好尚》中就有“凡遇 雪，则暖室赏梅，吃灸羊肉”的记载。这里说的“灸羊肉”就是烤羊肉。
但是要说现在的烤肉不好吃，那也未必。陆金瑶在游记上看到过（这次是真的游记有记载），北方草原上的烤肉鲜香味浓，皮酥肉嫩，肥而不腻，清香可口，实在是难得的佳品。
而且那里的羊肉没有膻味，更是极为肥美。再加上草原人以放牧为业，不像天启王朝这样重视农业，牛肉也可以尽情的吃。
只不过两国交战，总不能去人家的地盘上大摇大摆的吃烤羊肉、烤牛肉。
所以陆金瑶也只是想一想了。
小道士已经拿来了一个篮子，里面是碗筷盘子。云清和糯米闲着没事干，自己跑去玩耍。云清还教给糯米如何捕猎，居然还捕到了几只蠢兔子，一只小鹿。
传统的烤法是一整个都放在架子上烤，这一种却是切成片，一边烤一边吃。
这样的吃法，乐趣就在于可以亲自动手，不管是家庭聚会还是朋友相约，可以增进感情，带来欢乐的气氛。
陆金瑶拿出两个小碗，在里面倒上了昨天晚上做好的酱料，又拿出一瓶孜然粉来，一边动手她一边道：“小道士，你也动手烤啊，我可不管你哦。”
小道士睁大了眼睛，露出了感兴趣的神情：“我也可以动手做吗？可是我怕做的不好吃啊。”
“哈哈，只要你能烤熟，不糊不生就行了。那些肉
结果陆金瑶昨天晚上在空间里吃了一肚子的烤肉，肚子鼓鼓的，最后还是吃了消食片才消化掉了。
唯一的遗憾就是酱料、饮料不足，所以吃的不是特别满意。陆金瑶最喜欢韩式烤肉酱，大酱、辣椒酱都很喜欢。
其实大酱有材料就能做，辣椒酱也是一样，可是陆金瑶嫌麻烦……毕竟哪有吃烤肉的时候现去做酱料的。
所以这次只能稍微遗憾一点了。
如果空间里能给她提供各种成品酱料、香辛料的话，一定能做出更多好吃的东西来。
陆金瑶的空间里有许多整治好的食材，她也不背着小道士，直接回过身去从空间里往外拿腌好的食材。
鸡鸭鱼就不用说了，兔子腿、猪蹄、鹿肉、熟鸡蛋、发好的海鲜、切好的火腿、香肠……应有尽有。
蔬菜的种类也不少，更有很多是这个季节根本见不到的蔬菜。
古代没有大棚，只能吃时令蔬菜，什么土豆、萝卜、大白菜之类的，这些可很是单调，所以陆金瑶多拿出了几种绿色蔬菜，还有豆腐、豆皮、蘑菇、木耳等等，一股脑的都放在了桃花林里的小石桌上。
之后她又把从房间里端来的一盆火炭放在了烤网的下面，烤网距离火盆还是有一定的距离的，防止烤糊了。然后她拿小刷子刷了一层油在烤网上面，点起火盆，开始用筷子往烤网上放切好的肉片，又在肉上刷了一层油。
（本章未完，请点击下一页继续阅读）
101、成王世子携妻上山，二吃货桃林烤肉 (第2/3页)
了，当成眼珠子一般来疼爱。
上次那孩子不知怎么的发烧不止，连夜请了太医去瞧病，都摇头让做好心理准备，第二天早朝的时候户部尚书直接请了假。
后来户部尚书听手下人说仁和堂有神药能退烧，本着死马当活马医的想法，请来了仁和堂的大夫，只用了一味药，唤作“陆氏退烧粉”，立刻退烧了。
这件事情当时在京城的权贵圈中还讨论了好一阵。
“这退烧药就是那位小神医发明的。”成王妃笑道。
墨阳这才彻底相信，露出了难以置信的神情。
“既是如此，待会儿我可要去好好谢谢这位小神医……”
陆金瑶现在正在搭一个烤肉架子。
纯阳观是清静之地，不许烤肉，陆金瑶就跟小道士跑到纯阳观后门不远的地方去。
她本来打算在县城开烤肉店，但是想用烤肉网来烤肉，而不是传统的方法。
在前世，烤肉店里用的都是烤肉网，材质有镀锌铁丝、镀锌钢丝、不锈钢。
这些材料，她肯定是弄不到的，就想用别的办法来制作。
其实用铁来制作烤网也不是不可以，但是又要刷油，又要清洗什么的，很快就会报废，不卫生。
而且铁导热，一不小心碰到那可不是好玩的，还容易因为高温而变形，不是最好的选择。
陆金瑶就在想用一些东西来代替。
没想到百香竹再次派上了用场。
她本来只想试一试，毕竟百香竹的枝干可以做成暖气管道，就带着双生精灵把一颗百香竹给劈开，都做成细细的条状，再拼起来，放在一个架子上，下面放上炭火，把肉、蔬菜放在网上烤了一下，没想到味道还不错。
百香竹本身的香气会渗进肉里，使得肉更加有弹性，还有一股甜甜的味道。不仅如此，百香竹就算被火烤也不会变形，不会留下熏烤的痕迹，而且还很好清洗，没有比这更好用的东西了。
至于烤肉时候铺的油纸，其实不用也没什么问题，因为百香竹都很干净。
阅读田园茶香之天价医妃最新章节 请关注读下小说网(www.duswx.com)
