第五百四十九章 赣菜 (第2/2页)

种，要求厚薄均匀，长短一致，不能藕断丝连。配料时注重营养成分的搭配和利用药膳的营养原则，追求高蛋白、低脂肪的饮食效果。上浆挂糊采用面粉和生粉均可，但必须在加热前上浆。烹调时注意调味和火候。菜成后，还要选好盛具，讲求装盘的造型美，并适当选用异形盘，直奔主题，引起人们食欲。上桌时有顺序原则，比如先冷后热、先味轻后味重、先淡后咸、先咸后甜等，都蕴含了相应的科学道理。

这些都是宝贵的财富，是千百年老祖宗积累下来的东西。

然后，抵不过一只速成的肯德基鸡腿。

但是说到甘菜，就不得不提闻名全国的瓦罐汤。

江省地处江南，是有名的农业大省，素有鱼米之乡之美誉。丰富的物产为甘菜技术的形成奠定了良好的物质基础，致使这块土地上的吃文化鱼龙蔓延，成荦荦大观。过去常听人说食在羊城，今又有人云吃在浣月，其实就山货水产的出产来说，吃在江省名副其实，江省广袤的青山绿水足令他省之人歆羡得垂涎欲滴。当年洪州都督阎公设下盛宴待王勃，想那华筵上的美味佳肴定然令晋省才子王勃眼界大开，食欲大振，酒兴益浓，诗兴大发，于是笔下流出文彩斐然的洋洋大赋，为甘鄱大地奏出一曲千古绝唱，《滕王阁序》。

落霞与孤鹜齐飞，秋水共长天一色。一首诗，道尽了江省的意境。

承载着甘菜的骄傲和历史，王鹏来了。身位甘菜正统的老厨师，王鹏拥有着十分高超的甘菜手艺，虽然如今甘菜势弱，但是既然来了，自己四十多岁的年纪，二十多年沉浸在甘菜的修习中，若说没有点期待怎么可能呢？

可是特么的怎么偏偏就遇到了风亦水……

面对风亦水，就算是甘菜如今的当家人也未必有胜算，何况是自己呢？

“王叔，不要紧张，我还要好好向您讨教呢。”

风亦水笑呵呵的说。

礼堂的大门被推开。

一个年轻男人一脸轻松的走了出来。，更优质的用户体验。

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