第六百八十二章 发酵时间 (第1/2页)

其实对于料理上面的事情，周松还是了解不少的。

其中有两件事跟大寒荒有关。

一个是泡菜申遗成功，一个是江陵端午祭申遗成功。

没错，实打实的说，这两项文化都是龙朔诞生的，而且相对来说，端午节的习俗到目前为止龙朔都还保存的比较完好。

但是为什么大寒荒活生生的将这两项文化变成了他们的呢？

努力。

归根结底就是努力，龙朔人并不知道，在大寒荒，这两项文化受到的重视程度，正是因为人家文化不如龙朔源远流长，越是贫瘠，越是珍视。

但是在龙朔，就算是春节，都已经没有味道了。

“？玔省泡菜又叫泡酸菜，传统特色菜肴，属？玔菜系。味道咸酸，口感脆生，色泽鲜亮，香味扑鼻，开胃提神，醒酒去腻，老少适宜，一年四季都可以制作，但制作时气候环境十分讲究，是居家过日子常备的小菜，是龙朔？玔家省喻户晓的一种佐餐菜肴。”

“？玔省泡菜制作简单，易于储存，食用方便。原料有萝卜缨、白菜帮、青菜茎、黄瓜、豆角等。蔬菜原料经泡渍发酵，就成了酸泡菜。因是冷加工，有益成分损失较少，所以营养丰富，是很好的低热量食品。泡菜还被当做调料和药用，如酸菜鱼、泡椒鲫鱼、榨菜肉丝等很多菜都有泡菜；药用功能方面，如用泡萝卜去寒，用泡青菜清热去暑，用泡茄子治腮腺炎，用泡姜祛寒御湿等。”

“2010年，？玔省泡菜成功申报为国家地理标志保护产品。保护区域涵盖？玔省二十一个市州一百四十四个县，保护面积2000万公顷。”

智能的普及一直再展开。

周松也一直没有停下手中的动作，但是嘴角的苦笑却是越来越无奈。

来得及么？

他真的想问。

“金南珠先生，周松做的真的是他们龙朔的泡菜么？看起来似乎也有一些门道

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