“采取简单的煮沸的方法就可以杀死乳酸杆菌，但是，这样一来葡萄酒也就被煮坏了。”尚炯说道继续说道，“如何既杀死乳酸杆菌，又不会破坏葡萄酒本身呢？我们经过多次的试验，一直没有得到满意的结果。后来陛下让我们以63.5℃的温度加热葡萄酒半小时，结果奇迹出现了，这样不但可以杀死葡萄酒里的乳酸杆菌，还最大限度的保持了葡萄酒的风味。我们称这种方法为周氏消毒法。”

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一位叫钟约的同学举手站起来，“教授。我可以提一个问题吗？”

“没问题，不过最好是关于细菌问题的。”

“我来自河西走廊，我们家族是一个酿酒世家，一直有一个问题困扰着我们家族。”钟约说道，“那就是，为什么我们酿的葡萄酒在酿出之后会变酸，根本无法饮用。而且这种变酸的现象还时常发生。”

“你说的这个问题，也是世界酿酒业普遍面临的问题。”尚炯说道，“我们经过研究观察发现，使葡萄酒变酸的罪魁祸首是乳酸杆菌。营养丰富的葡萄酒简直就是乳酸杆菌生长的天堂。乳酸杆菌其实也是有益菌，只是出现在不该出现的地方。”

“教授，怎样消灭乳酸杆菌？”

不过让帝国公民感到幸运的是，帝国政府对本国的公民，实行免费医疗。

皇帝陛下曾经说过，“绝对不会让任何一个帝国公民，因为医疗问题而返贫。”

“请问教授，细菌就没有一点好处吗？”

“当然有，其实在很多时候，我们的生活与细菌息息相关。细菌可以帮助我们消灭和分解那些无用的垃圾，包括人类的排泄物，不然我们会被那些粪便以及动物的尸体所包围。和豆类共生的根瘤菌。许多种豆类植物能和根瘤菌属的相应种共生。根瘤菌侵入寄生根内，刺激寄主根上形成根瘤,根瘤菌在根瘤内定居并固氮。从而使农作物增产。”

“再比如，帮助我们做发面馒头、酿制米酒，制作红茶和砖茶、酱油和米醋的就是酵母菌。”尚炯说道。“酒神杜康当年“有饭不尽，委之空桑，郁结成味，久蓄气芳，本出于代，不由奇方。”我们的祖先，在很早的时候就利用细菌为我们工作。”

第261章 帝国发展成就 3 生物学篇 (第3/3页)

华夏日》报的记者。

“细菌是所有生物中数量最多的一类。用恒河沙数相比也不为过。”帝国科学院院士，细菌学家尚炯站在讲台上，面向观众，“有人也许会问，难道比针尖还小吗？我的回答是，细菌比针尖小多了，完全超出了你的想象。”

“而且细菌无处不在，细菌广泛分布于土壤、空气和水中，或者与其他生物共生。即使在数万米的高空以及千年的冰川之下，也可能有细菌存活着。部分种类的细菌，分布在极端的环境当中，比如海栖热袍菌，他们就生活在火山口。

比如嗜盐古细菌，我们日常生活中经常食用盐腌的食品也是是它理想栖居之地。海鱼、海蛰、海蟹、海贝等海产品，以及不太咸的咸菜、咸蛋、腌鱼、腌肉之类一旦沾上嗜盐菌就会大量繁殖，速度十分惊人。”

《华夏日报》的记者问道，“请问教授，人体身上有没有细菌？有多少细菌？”

“当然有。”尚炯做了肯定的回答，“人体内及表皮上的细菌细胞总数约是人体细胞总数的十倍。而人体内的细胞总数是60万亿个。”

台下顿时一片哗然。

尚炯做了一个安静的手势，“不过请诸位放心，这些细菌绝大多数是无害的。”

众人长出了一口气。

“所以我建议大家经常洗澡，饭前便后要洗手。”尚炯说道，“记住了，洗洗更健康。不会伤什么元气。”

众人大笑，鼓掌。

“请问教授，研究细菌的意义何在？”问话的是帝国广播电台的记者。

“一是消灭细菌，二是利用细菌。”

“首先我们讲为什么要消灭细菌？因为细菌是许多疾病的病原体，包括肺结核、淋病、炭疽病、梅毒、鼠疫、砂眼、痢疾等疾病都是由细菌所引发。在植物中，细菌导致叶斑病、火疫病和萎蔫。

”尚炯正色的说道，“不过令大家幸运的是，在陛下的英明指导下，我们发现了这些致病细菌，并研究出了有效的抗菌药物。”

“但是，治疗疾病要以预防为主，不能单单的依靠抗菌药物。特别是有些男人，不能因为我们发现了克治梅毒的药物，从此生活不检点而胡作非为。”

众人又笑。

帝国政府虽然研制出众多种类的抗生素，但在为了防止抗生素滥用，同时为了攫取高额利润，主要是赚钱外国人的钱，因此将抗生素的价格定位很高。

比如治疗结核病的链霉素，治疗鼠疫的庆大霉素和四环素，几乎等同于黄金。

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