51 美食 (第2/3页)

杨小贝邀功，“小妹我又抓到了一只活的！”

没好气地把二伯推到火炉房去洗澡换衣服，杨小贝打开他带回来的麻袋一看，果然有一只活蹦乱跳的兔宝宝。还有两只死兔子。这下家里的肉食可以吃上很久了，杨小贝美滋滋地计算着。她可没打算卖这些兔子，好不容易搞点肉加餐，他们容易嘛！

兔子交给老爸去收拾，杨小贝挽起袖子开始烧兔肉大餐。额——红烧兔肉就不要想了，老家根本就没有酱油，家里也吃不惯甜口。那就按本地的烧法——一锅炖。把兔腿肉等切了一部分下来加上干辣子，再来个干煸兔肉。加上两个小菜，简直比过年都丰富啊！

兔肉切块，除掉血水。家里的土灶上面的大锅烧得旺旺的，倒油，加入大蒜、生姜、干辣椒，还有必备的调味品——豆瓣酱。炒香后放入兔肉，加水加大火炖。这就是传统鄂北菜的做法。基本上除了里面的原料改变，做法千篇一律都是这样。等在灶上炖得差不多了，吃饭的时候把炉子生好，在饭桌上边吃边炖。大冬天的围坐在一起吃火锅，越吃越暖和，越吃越热闹。

传统的炉子是用生铁铸造的，形状有点像鼎，下有三足，有一个成语叫做“三足鼎立”，小时候学这个词的时候，老师直接让同学们参照家里的炉子……内有腔用来放柴火。一般是放上炭火，如果需要长时间燃烧，还会加切成细细的木柴进去。

冬天的时候，小孩子会被安排上山捡松塔。南方的松树果实里并没有美味的松子，但是他的果实还是被利用起来，是很好的燃料。大小最适合放在炉子里，每家都会有一个大箩筐，里面装满了捡来的松塔。

今天，松塔又一次派上了用场。容姐乐坏了，她就知道，跟着小姑有肉吃!小姑不仅舍得烧好菜，最重要的是手艺好，烧得好吃！连一向吝于夸奖孩子们的杨老汉都称赞说比他年轻的时候下馆子吃的味道

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