第238章 秃黄油 (第3/3页)

。见流火这幅样子，墨若虽然也很喜欢吃秋棠蟹，但还是吃了几口就笑着放下了筷子，静静的看着流火一个人大快朵颐。

“怎么样，确实不错吧？”苑梓游笑着问道。

“的确太不一般了。苑姐姐，你这儿有上好的猪油，还有最鲜的嫩姜吗？”姜荧笑了笑，看着旁边木桶里面剩下的几只还鲜活着的秋棠蟹问道。

“这么常用的调料当然都是有的，不过你要用这两样东西做什么？难道是做螃蟹吗？”苑梓游好奇的问道。“用嫩姜我可以理解，用猪油是要做什么？猪油的味道那么厚重，岂不是要完全把秋棠蟹的鲜甜掩盖住了吗？”

“待会儿你就知道了。”姜荧接过苑梓游递来的一碗猪油和两块鲜姜俏皮的抛了个飞眼。

笔筑里面的存货果然都是上好的，就连普普通通的猪油，也是颜色洁白如玉细腻之极，一丝杂质和渣滓都没有。

铁锅坐在炉灶上烧热，猪油完完整整地入锅烧至锅边微冒青烟，将煮好剔好的蟹黄和蟹膏入油锅。

不过一瞬间，浓郁的香气就已经炸裂开来，伴随着猪油特有的醇厚感，使得原本有些轻佻的鲜甜变得厚重了许多。

原本透亮的猪油被秋棠蟹的蟹黄染得更胜油泼辣子，颜色十分的美艳诱人。姜荧则严格的在旁边把控着火候，见火候差不多了，又将先前调好的嫩姜碎末和一小碗醇厚的烈酒沿着锅边缓缓的倒了进去，被酒香一激发，锅里蟹黄猪油的香气变得更加的复杂而富有层次感。

“苑姐姐，有水晶罐子吗？”姜荧把锅子离了火，笑盈盈的看着苑梓游问道。“我这道菜，要用水晶罐子装才好看呢。”

“有的有的。”苑梓游取出了一只小巧精致的，水晶窄口罐递给姜荧。

此时厨房里面已经完全充斥着这扑鼻的异香了，在门外的流火自然也早已经闻到，不过没有得到姜荧的许可，她也只能扒着门框眼巴巴的往里看着，而不敢踏进去一步。

“没想到这简单的组合居然能激发出这样醇厚而复杂的味道来。小荧，你这道菜叫什么？”苑梓游，看着罐子里精致得犹如艺术品一样的蟹黄和红艳艳的油脂问道。

姜荧弯着眼睛笑了起来。

“这个呀，这个叫做秃黄油。别看它名字不好听，味道可好得很呢。”

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