第七十四章 小辣椒的生日宴（下） (第3/3页)

然生吃才能够体会到鲱鱼的滑嫩口感，但他能肯定没有多少人会吃的下去。

于是将鱼和刺分离，鱼肉切成小块，放上洋葱丝和酸奶油后用土豆泥裹住，入油锅快炸，炸至金黄后放凉，一丝丝炸土豆的香味传出，冲淡了鲱鱼那股浓烈的味道，秦风拿了一个尝了尝，首先是土豆泥的脆和软糯，接着是酸奶油的酸和醇厚感，之后是洋葱丝的甜味，最后是鲱鱼的咸和轻微的异味，让整个鲱鱼球口感层次分明，回味无穷，反倒是让秦风有种惊艳感，虽然因为鲱鱼的发酵味让大多数人对鲱鱼罐头避之如蛇蝎，但不可否认的是鲱鱼的确是一种非常肥美的鱼，经过炸制后别有一番风味。

秦风打算将这道炸鲱鱼球作为晚宴小吃中的一种，至于另一种自然就是宋婉珺要求的炸双臭了！

虽然秦风没有尝试过将臭豆腐和榴莲结合在一起，但他对怎么做却是有了一些想法，借鉴南湖臭豆腐的做法，秦风打算把榴莲肉塞到炸好的臭豆腐里，当然不能够选择南湖的黑臭豆腐，而是绍兴臭豆腐，毕竟颜色接近会比较让人能够接受一些。

秦风取出事先准备好的臭豆腐，打开后也将臭豆腐的这股气味给提取了出来，当然豆腐本身的味道是不会消失的，同样凝聚成一颗小球，将刚裂开成熟的榴莲拿了出来，这时候的榴莲味道是最重的，而且也主要是榴莲壳上味道浓厚，将榴莲的味道也提取出来放在一边，至于这三颗“臭气弹”自然是为了满足宋婉珺的愿望准备的，用来做三味蛋糕。

将榴莲去核捣成肉泥，倒入奶油搅拌并施法冷冻，因为放冰箱冷冻时间太长，将臭豆腐放入油锅炸至金黄中空，捞出晾凉后开口，将冷冻好的榴莲奶油塞入开口的臭豆腐中，最后放上一颗樱桃点缀，看起来倒是像个方形小糕点。

秦风尝了尝，榴莲与臭豆腐的邂逅，在口中先是酥脆的臭豆腐，咬破后是榴莲的香甜与奶油的醇厚的口感，有轻微的臭豆腐独有的味道，但被冰冷一刺激反而减弱了很多，加上榴莲的甜糯，整个口感瞬间升华，秦风相信这道小吃会让那些人爱上吃榴莲与臭豆腐的，就像冰淇淋与薄脆饼的相遇，不也是个美丽的邂逅吗？

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