第五十九章 油炸秦桧 (第2/3页)

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这才一家四口围着桌子坐在了一起，荷叶拍拍小胸口，“姐，我觉得，还是燕王殿下好伺候，不知道怎么滴，对上靖江王殿下，总是觉得怕。”

“嗯。”池初夏淡淡嗯了一声，夹了口菜，食欲不济，“咱们带的大豆油已经没了，今天做菜是用的猪油，我吃不太习惯。”

“嘻，姐，我也觉得你弄的大豆油好吃，姐你说，这大豆早在春秋时期就已经被列为五谷之一，又高产，怎么就很少被用来榨油？胡麻油太香腻，做菜也不好吃。”何冰倒是吃的很欢，他可不挑食。

池初夏放下筷子，何冰口中的胡麻油，就是现代的小磨香油，也就是芝麻油，她以前一直很好奇，柴米油盐是日常或不可缺的必需品，那古人的食用油都从何而来，确实，大豆很早就被列为五谷之一，广泛种植，但是并没有被用来榨油，估计是智慧的古人们还未发现，一般的植物油多是芝麻以及一些菜籽。

而且池初夏发现汉人尤其爱吃油炸食品，根据她的一些考察，从宋朝开始，这油炸食物就基本广泛流传开，好像能吃的，都要给上油锅里炸一遍，油饼，油炸夹儿，油炸春鱼儿等等，而她也是第一次知道，这在现代二十一世纪流传大街小巷的油条，则是在南宋绍兴年间，秦桧杀害民族英雄岳飞，百姓对奸臣恨之入骨，于是就把秦桧和其妻子王氏的样子捏到面饼之上，然后两条不同样子的面饼背靠背一粘，就丢到滚油锅里炸一圈，叫做‘油炸桧’，后来更名的油条。

掩嘴偷笑一分钟，不管真假，看来人们对高热量油炸食品的热爱程度真是古今相同。

“对的，膏臊（gao，sao）做菜又腻又腥，我也不喜欢，姐，一会儿吃完早饭，我们就去榨豆油。”初晴高兴道，他很喜欢陪着池初夏做这些。

而池初夏点点头，其实现代的电视剧总是把古代的一切都演绎的水深火热，阴谋算计重重，好像一生都是在不停的算计利用，但实则岁月是一分一秒熬出来的，每一个时间的定格，百姓们也都是这样平凡的度日而已，而后人注意在乎的，也都是根据记载的各种战争，改朝换代。

“你们都把动物油叫做膏臊么？”池初夏又拿来小本本，开始记录。

这个荷叶比初晴他们懂的在行，“对的姐，也叫膏香，膏腥或者膏膻（shan）等等，反正就是对牛羊猪这几类畜牲的油脂称呼。”

“哦？我听你说的似乎这膏和脂并非指的一类？”池初夏好奇的询问，一边把这些都记录下来。

“嘿，姐，这个我知道，这牛羊油便是脂，而猪油则是膏。”何冰为池初夏解惑。

池初夏抿了下唇思索，现代也都是称呼猪油为猪油膏，而羊油则是称呼为羊脂，“为何这样分类叫？”

“牛羊有角！”初晴来了一句。

池初夏恍然大悟，原来如此，有角动物提取的油就是‘脂’，没角的猪提取的那就是‘膏’了。

吃完饭几人就开始忙碌，这制作

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