第三百二十章 雕豆腐【第四更求订.. (第2/3页)

比试刀工，不如，就挑个难度最大的——雕豆腐怎么样？”

这话一出，在场所有懂行的人，都是眼神一凛。

用食材进行雕刻，就是所谓的食雕，是华(bgdc)夏烹饪中的一项独特刀工技艺，也是烹饪中刀工造型最高表现形式之一，无疑是最能看出一名厨师刀工水平的。

食雕对于食材和刀工的要求非常严格，越是薄脆、越是软的食材，要进行食雕的话，对于刀工的要求就越高。

一般情况下，大家在餐厅里见到的食雕，多数都是以萝卜为主，雕刻出来的基本也都是萝卜花，比如胡萝卜雕花、白萝卜雕花，配上一两颗西蓝花，用来点缀餐盘。

常见的还有用西瓜、苹果、梨等水果进行造型的食雕。

可是，雕豆腐可就是普通人基本上看不到的刀工绝技了。

豆腐这种食材，本身不但质地柔软，而且非常易碎，想要在豆腐上进行食雕，或者干脆是把一块豆腐雕刻成某种造型，这对厨师刀工的要求，已经不是用“高”这个字能够形容得了，应该说是“变态”！

没有“变态”级的刀工，想用豆腐这种食材来进行食雕，简直无异于痴人说梦。

虽然早知道易小刀既然出了手，这刀工的比试就绝对不会简单。

可是，谁也没有想到，他竟然会直接提出“雕豆腐”这种完全属于“变态级”刀工要求的比试！

谭棕铭和江浩坤都是深吸了一口气，两人脸上的表情，到了这一刻，已经无比的凝重。

江莱的脸上，也是失去了笑意，她有些担心地看了看白亦凡和陆远，咬着嘴唇，也不知道是在想什么。

原本还只是有些懵逼的小蔡，这会儿可就是完全懵逼了——

雕豆腐！

这种他连想都不敢去想的刀工绝技，在易小刀的口中，似乎就跟黄瓜切片、土豆切丝、鸡肉切丁一样容易。

这完全已

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