101 舌尖上 (第2/3页)

其次就是澳龙了，在澳大利亚周边海城的珊瑚礁没有工业污染的海水，里面生长的龙虾肉质鲜嫩、鲜美，成为世界三大龙虾产地之一。

澳龙在靖江最常见做法是：刺生。龙虾剐成很薄的肉片，置于冰块上，蘸着荞末品尝。

【原料】龙虾净肉200克，西兰花75克，生菜叶5片，龙头虾1个，龙虾尾1个，盐2克，料酒5毫升，味精1克，姜汁5克，蛋清8克，玉米淀粉

【制作过程】www.44pq.com，放入碗中，加盐，味精，蛋清，www.44pq.com，洗净.

www.44pq.com，加盐，姜汁和料酒对成调味汁.

www.44pq.com，www.44pq.com，铺方在鱼盘两端，再把蒸好的龙虾头，尾分别摆在生菜叶上.

www.44pq.com，注入花生油勺至5成热，把浆好的龙虾片放入油中，用筷子搅动打散，滑透，随即放入兰花略滑，一起倒入漏勺控去油.

www.44pq.com，放入葱姜油烧热，到入滑好的龙虾肉及兰花，烹入对好的味汁，颠翻几下，淋入少许葱油，再颠翻几下，盛入盘内龙虾头，为中间即成.

【风味特点】白绿相间，龙虾头尾红艳，虾肉雪白鲜嫩，兰花翠绿脆爽，口

【医评】高血脂症、高血压病、冠心病、肥胖症患者不宜食。

张云一次性用两个锅十多分钟的时间，就吧澳龙做好了，一一向少女们送去，香气扑鼻。

因为刚刚被这些大龙虾吓坏了，少女们本来是一点都没有胃口的。

可闻到这股鲜味后却是食欲大动，张婷秀大叫着扑上前抢过，端到桌子前一边看电视一边吃。

十二只澳龙，十二个龙虾头，张云都用作装饰品了，龙虾们抬头仰望星空。

龙虾肉全放在了一个大盘子里面，周围则是十二个龙虾头，看起来非常有格调。

浓郁的酱汁，入口即化，松软有弹性的虾肉，更是美味无比。

五人从未想过，张云的手艺居然是那么的棒，简直更五星级大厨毫无区别了。

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