第十七章 愿言烹小鲜 (第2/3页)

掌柜怕几个人吃不惯，介绍说这是用的最新鲜的江蟹，洗净斩开后只用了酒和葱姜来腌制，蟹肉里自带一股鲜甜，却没有一点腥味。吃的时候淋一点特制的花椒醋，别有一番风味。

看看姐姐和王师兄都面露难色，桂圆就主动做这第一个吃生螃蟹的人。她按照杜掌柜说的，蘸着米醋轻轻一咬，就觉得一团软软嫩嫩冰凉如玉的蟹肉带着一股酒香和鲜甜，从舌头上直接滑进胃里，竟是入口即化，不由笑道：“这个好，我总嫌拆螃蟹麻烦，这么吃却是一咬一口肉，连蟹壳都不必吐啦。”

随后陆陆续续又上了若干冷盘和热菜，都不是什么名贵的材料，但样样做地精致用心。一顿饭吃完，桂圆心里觉得差不多有数了，显然天香居以河海鲜为主，多用酒糟酒酿酒醉等烹调方式，菜肴精致整洁，尤其适合下酒，倒是和前世的居酒屋有点相似。但是这样的经营路线显然也有它的问题。

桂圆看似随意地和杜掌柜闲聊，问他仙市大集在即，可都准备推出点什么揽客促销的手段。杜掌柜苦笑道：“桂仙子有所不知，我这酒楼平时生意还好，却主要靠熟客的口碑。仙市大集时四方云集，反而是小饮食摊小饭馆生意特别兴隆。”

桂圆心想：“这就是了，独饮无趣，但若呼朋引伴则吃酒品菜必然费时。那几天来的人只怕一心要去看热闹买新鲜玩意，哪有那么多时间和心思坐下来慢慢品尝。”

她斟酌一下，笑着对杜掌柜道：“那不知道杜老板有没有兴趣，今年多做些仙市大集时候的生意呢？”

杜掌柜虽然敬桂圆是仙院弟子，未来的天上神仙，但她现在毕竟年纪还小，而且从来没听说神仙也懂生意经，不由地将信将疑。桂圆却是胸有成竹，她出来前还只是有个大概的想法，天香居一顿饭后却已形成了清晰的计划。当下侃侃而谈，不要说杜掌柜，连桂花和王大志都听地入了神。

等到桂圆扯了炼丹房的毛师兄

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