这是烤的猪五花肉，切成薄片放在火上一

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叶熙肚子早就饿了，马上起身去喊叶文山了。

等大家聚齐了，叶熙也是最早动筷子的。

叶文山本来还想说说他，最后还是作罢，儿子活波一点也好。

多吃点饭菜，也能长点肉，不至于像自己那么瘦，动不动生病。

叶清拿起一串烤肉，放进嘴里吃了起来。

“姐，你这是吃鱼，还是吃煮菜啊。”叶熙嫌弃的看着满桌的蔬菜说道。

“看着倒像是冬天吃的暖锅子。”梅慈徽微微笑道。

“鱼要吃菜也要吃，而且待会还有烤肉哦。你快去把爹请出来，不要只顾着你自己。”

叶清白了弟弟一眼，又对梅慈徽笑道：“梅弟弟，你也快坐下吧！”

说完，她愣了愣，“没弟弟”真别扭，还是叫他名字算了。

第656章 一起吃烤鱼 (第2/3页)

现了“一烤二炖“的烹饪方式，你可以说它是烧烤界的火锅，也可以说是火锅界的烧烤，这道菜充分借鉴了传统川菜和火锅的用料特点，鲜嫩焦香，回味无穷。

今晚的鱼是当地东湖里打捞来的大草鱼，每条都有四五斤重，这个重量的鱼虽然有些老了，但因为是无污染纯天然养殖大的，肉质还是很鲜美的。

还有就是两条五斤重的大鲶鱼，这种鱼肉厚肥美，加上这古代环境养出来的，没有怪味，那做出来的烤鱼味道也很好。

想要做炭烤鱼就得提前准备好烤鱼调味料、香辣油、豆瓣酱、葱香酱、自制香辣酱等复合调味料。

有些调料这个时代还没有，叶清也通过空间商店兑换出来了。

不过一万金币兑换出来的调味料量有些少，不像其他东西动不动就是一吨。

算起来，为了吃这样地道的烤鱼，花费巨大。

真要按银子来说，真是千金一道菜了。

不过，这些她当然没必要说出来了。

把腌渍好的大鱼铺于烤鱼网上，每两三分钟翻动一次，使其受热均匀。

叶清独自烤了一会儿就让冬云和菊香负责烤了，她准备炒制一下大料。

锅上火，下入五香红油烧热，投入姜片、蒜子各，糍粑辣椒小火炒香，下入豆瓣酱、香辣酱，小火微炒。

接着加入汤，调入十三香孜然粉、咖哩粉、醪糟汁，白糖，醋，小火熬出香味，起锅以后浇在烤好的鱼上。

锅上小火，注入五香油，烧至四成热时，放入干椒段、青花椒，小火炒香，随后放入葱节，芝麻，洋葱块，小火继续炒香。

出锅倒入盘内，盘内放上老豆腐，黄瓜条，土豆片，撒上香菜段，再把鱼盘放在红泥火炉上。

“当当当……新鲜的烤鱼出炉了。”叶清笑容满面的喊着，然后吩咐叶大宝过来帮忙把烤鱼小心的端上院子里的石桌。

菜一上桌叶熙就坐下来了，用手扇着烤鱼的香气喊道：“好香啊，我想吃了，可是看着好辣啊，姐你就不能做不辣的烤鱼吗？”

“辣才够味呢，想吃不辣的，待会等豆腐鱼汤吧。”

叶清说完，又吩咐冬云将洗好切好的一些蔬菜也摆到桌子上。

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