第81章 鲶鱼炖茄子（求票） (第2/3页)

在鱼背上切断，切口尽量到达鱼主骨的部位，好让高汤能够更好地浸入里面。

接着准备好葱、姜、蒜、干辣椒等大料，葱切段，蒜切片，把茄子洗好，保留新鲜的外皮，再用手撕成块状，放在一旁备用。

接着开始点火，把小锅架在上面，倒上油，把油炒热后放入葱、姜、干辣椒等大料爆炒，再倒上一点酱油炝锅，加入适量的白糖，等到大料炒地差不多了，加上半锅的清水，转大火，待水烧开后，再把鲶鱼下锅。

倒入少许的料酒去除腥味，加点食盐转小火，炖上约十几分钟，端锅放到一旁，另外拿一个小锅放少量的油把茄子炒至皮软，然后把茄子倒入鲶鱼锅里，炖上约五分钟，最后出锅撒上蒜片，一道美味的鲶鱼炖茄子就完成了。

整道鲶鱼炖茄子从准备到最后的完成总共花了大概30分钟的时间，待到把美食倒入一个干净的盘子里，李二胖终于安稳地坐下来开始品尝美食。

“宿主，美食已经完成，请先让系统扫描！”

还是熟悉的声音，还是熟悉的套路，系统的专注简直比一名贴身管家还要负责，声音落下的同时，扫描也紧跟上了。

半分钟的时间都没用了，扫描很快就结束了。

系统现字:扫描已经完成，请宿主开始试吃并找出其中的不足！

听到系统的吩咐，李二胖当下也没犹豫，捏着勺子舀了一口放到嘴边吹了吹，先尝了一下高汤的味道。

一口高汤入口，鲜味立马席卷而来，高汤略烫，是佐料包在油中很难散热的那种，汤味很厚，有些油腻，但同时也很滑腻，吃上去比较开胃，咽下去的时候有些温润，仿佛不用刻意去咽，汤水就能自然滑落的那种口感，汤中所含有的鱼香和茄子味完美地结合在一起，交织缠绕，互为补充，有很大的饱满感和充盈感，仔细咂摸一下，滋味上佳。

喝了一口高汤，接下来轮到了这道菜重点——鲶鱼和茄子。

李二胖拿起筷子夹起了一块软绵绵的鱼肉，将其放在汤汁里蘸了一下，又顺势夹起一块茄子，和蘸了汤汁的鱼肉混合在一起，接着便吞入了嘴里。

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