173话：状元粿 (第2/2页)

型可分为两种，模具底部有凹洞，为嘉义传统作法，模具底部凸出为台南传统作法。冷却后状元粿尝起来有q更q的口感，由于状元粿是用蒸气蒸熟的，所以在蒸的过程会散发出好闻的糯米香气，在现场制作时，人潮就会慢慢的被香气所吸引过来，众人看到了状元粿，会对这造型可爱的状元粿感到很新奇，忍不住地想多吃几口。

“真的是好香好嫩的状元粿，香嫩有嚼劲的状元粿是台湾早期的传统小吃，更是台南有名的小米粿，在民俗活动中是不可缺席的美食传统小吃，由于形状恰似清朝时的状元帽，是考季不可或缺的吉祥甜点。”

“在安平老街上的状元粿，是依循古法纯手工制作，古早味数十年如一日，尤其在蒸腾的热气之下趁热吃，最能品尝出传统滋味的动人之处。”

“状元粿的材料是用糯米粉，内馅有花生、芝麻与肉燥，刚蒸熟时十分的软香，冷却后更加绵密有滑嫩的口感。木制的倒钟形状的模型是状元粿成型的灵魂之钥，在民俗活动中吃到状元粿，依然能重温的古早儿时美味的生活记忆。”

紫微表演完了，她的表现真是精彩，接着表演的人就是云飞，云飞要做的第一道料理就是海线的美味─卤鸡脚冻。

在茶余饭后，能边看八点文件电视边吃着卤鸡脚冻，再喝上一杯冰冰凉凉的啤酒，这可说是人生的小确幸的开始。

刚煮好的鸡脚可趁热撒上辣椒粉或是蒜粉、胡椒盐，做成香辣卤鸡脚冻、蒜味卤鸡脚冻、椒盐卤鸡脚冻，变成多种口味变化的卤鸡脚冻。鸡脚里含有丰富的胶质，对皮肤干可润燥之外对退化性关节炎患者也满适合食用。

“冷月刀法！”

云飞的守护武者小鱼儿现身，使出了冷月刀法，眼前的一大堆鸡脚，云飞拿起了切菜刀，以小鱼儿的内功加持灌入，他切菜的刀法如风幻影，刀风全飞，疾速快斩而出。

小鱼儿拿起弯刀往上一指，劲力全灌注在弯刀之上，如月光之般光亮，发出闪耀的光芒，气势全灌，迅速地往下一砍，神乎其技的月光之技全灌进了云飞的菜刀之中，云飞使出全劲用力疯狂的快斩鸡脚。

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