第二十八话 (第2/3页)
身。炒饭的盛行,不仅仅是因为制作起来简单易懂,更是因为可以将大米这种食材,在吃不完的情况下,在加工的可利用性。随着炒饭传入扬州之后,扬州炒饭,便随着其独特的风味,传遍大江南北。
“欣雨的口味比较挑,所以呢。即使是金包银,简单的做到粒粒金黄,多而不粘是不够的”
易暮言一面前的碗内,放着已经打入碗中的数个鸡蛋。易暮言并没有将其打成蛋液,而是用手中的汤勺,迅捷而灵敏的在不破坏蛋黄的情况下将一个个的蛋黄捞出,放到了早已准备好的一个烧杯中。烧杯旁,一个精密的电子秤上,盛放着细密而洁白的颗粒,也就是有着百味之首之称的盐。电子秤正精准的将盐的的重量锁定到1.6克。
“呀,做饭为什么要用电子秤我就不吐槽了,为什么是1.6克,其实就是单纯的想要1跟6这两个数字吧,这算什么,一周的朋友失意后做蛋炒饭的时候可以根据数字进行回忆的飙泪杀吗”
夏至,店长的名字叫夏至,全名是夏侯夏至。熟悉以及热爱其手艺的朋友们,总是习惯的亲切的用他的名字夏至来形容。开朗,温柔,又不是炽热,就像即将逝去的夏天一样的一个男生。从小就在艰苦的条件下生存的夏至,并没有因为生活的窘迫而丧失了对厨艺的追求。反而,在解决温饱的同时,既能满足自己的口腹之欲,又能以次为生。厨艺成为了夏至生命中不可或缺的一部分。
跟训练有素的厨师一样,夏至已经完美的打好了蛋液,油锅中已经下了滚烫的热油。在油温达标的一刹那,混合着油的蛋液,与大米便在过重翻炒。向夏天一样火爆,夏至的颠勺,有着及其复杂跟讲究的手法。在半空中悬浮的。是已经颗粒分明的金黄色的炒饭,浓郁的蛋香并未掩盖大米独有的香气。反而交织在一起形成了一种极具温吞气息的香气。
.....
“当”
随着一声锣响,易暮言与夏至二人都已经将自己作品完美的做好,并且各自承装在了数十个等分的盘中。作为这次比赛的评委,身为餐饮业龙头的谷家下任家主谷欣雨当仁不让的与夏侯夏至的带队老师来自古老的五谷高中的世界什么”
“不会吧”
“是哟,然后呢。”
易暮言耸了耸肩,一脸平淡的看着夏侯夏至问道。
“转基因大米的危害你难道不知道吗,身为一个厨师,追求优秀的食材,也不能....”
“危害你
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