第一百九十五章 龙凤演义（二更求订阅） (第3/3页)

萸，但辣椒跟茱萸的效果差不了太多，所以这条海蛇才会像是喝醉了一样！”

张亮亮似懂非懂的点了点头，“那为什么要让它喝醉？”

“因为蛇喝了这辣椒水再宰杀，不但能让蛇肉更加滑润，也能去除它肉质里的腥膻味道。你知道到，蛇身体里还有很多寄生菌，用辣椒水还能起到杀菌的效果。”张谦继续教导张亮亮，最近他发现张亮亮非常好学，经常在他做饭的时候在一边看着。

身为同一个节目组的嘉宾，两人处的关系还不错，张谦也不固步自封，非常大方的指导他！

“原来如此！”张亮亮连连点头，好学生的样子做了个九成九，就差拿小本本记下来了！

他之前以为张谦给海蛇灌辣椒水，跟做腌菜是一个道理，就是方法有些特殊，直接在蛇活着的时候就开始腌。没想到用辣椒水还有这么多的用处，华夏的文化真是博大精深！

张谦准备的这道龙凤演义其实并没有太多的神秘，唯一神秘的一点就是在蛇活着的时候给它灌辣椒水！

剩下的步骤就简单了，宰蛇比杀鸡杀鸭还要容易的多。将蛇头用长钉钉在木板上，然后从颈部下刀，就能轻易的剐去它的蛇皮，露出雪白如玉的肉身。

龙凤演义的另外一种食材，自然就是鸡了！

鸡同样宰杀洗剥干净，剁成大块和切成手指长的小段的蛇肉一起下锅，用沸水过一下，去除血水。

张谦一边处理食材，一边说道：“做有关蛇的任何菜品，最好都不要用金属材质的锅，最好用陶瓷制作的瓦罐！咱们运气不错，昨天国内刚给咱们送来十坛子女儿红，用这装酒的酒坛子制作这道龙凤演义最是美~妙！”

张谦拿出一坛子女儿红，把女儿红坛子里的酒倒到几个玻璃酒瓶中，“这女儿红全是二十年份的，年岁够久，酒的味道全渗进去了，用这煲汤才够味。”

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