第一百九十三章 对阵罗霸道（三） (第3/3页)

“也是！看了一个小时的搅拌汤桶，我整个人都不好了！”眼镜男也说道。

可他的话还没说完，就差点一头磕在前方的椅背上！

因为刘芒接着将另一盆牛肉糊倒汤桶中，再次悠哉悠哉的搅拌起来！

“我晕！还有完没完啊！我是来看厨艺比拼的！不是来看搅汤桶的！”眼镜男哀嚎起来。

和他同样想法观众可不止一个，看到刘芒又开始搅起了汤桶，场中响起了一片失落的哀怨声。

“大家等的很心急嘛！但是越是美味的东西，就越要厨师们付出认真细致的工作。大家可以想想看，经过这些枯燥的工序，等会刘芒先生做出的‘开水白菜’又是何等的美味呢？”杨岩见了，忙举起话筒开始打起了圆场。

她的话很有道理，并且一下就拉起了观众们的期待感，场中的抱怨声也小了很多。

而那边的罗霸道，也从类似坐禅的状态中回过神来。

他伸出自己的食指，像是蜻蜓点水一般，在已经烧得滚烫的酒坛上一点一点，一触即离。

“咦？他这是干什么？”一个评委忍不住朝旁边的韩少白问的。

“哦，这是一种测试火候的方法，因为所有的食材都装在密封的酒坛中。用肉眼和鼻子根本就看不出菜品现在的状态，而用手指轻点坛壁，则可以大致试探出来。”韩少白回道。

“吓！那么神奇？！”那个评委一脸的惊诧：“这也太玄乎了吧！”

“一点也不！”韩少白笑了起来。

“像做这种顶级的菜品，光靠手艺是不够的，还得要看厨师的经验！只有对火候的大小，食材的特性都掌握通透。再练习无数次后，才能通过指尖那传来的一丝触感，来感知食材在酒坛里的变化！”

又过了大概一个小时左右，放入汤桶里的牛肉馅，也终于凝结成了一个大肉饼。

刘芒将它舀了出来，吩咐五眼取过菜心，准备进行这道‘开水白菜’的最后几道工序了。(未完待续。)

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