第38章 鸡与蛋 (第2/3页)

西都是白白的一个色。

正好前段时间袁毅在群里收购了一个回国的面点师傅的大蒸锅，差不多有60cm的直径，高度也达到了差不多40cm，按照正常大小来说，一锅下去就可以蒸出30个包子来。

至于首次要做哪种面食，袁毅心中也已经有了大致的计较。

馒头与包子，根本的区别在于面粉里面是不是有馅。

袁毅明白自己做面点的水平，在出国前才临时学了要怎么醒面、揉面……

做包子的话，他还真担心会有破皮露馅的“事故”，做馒头，他又担心单一的味道与口感无法吸引小朋友的兴趣。

思忖再三，袁毅打算将这两者进行有效融合，先来试试带点小馅的馒头。

馅的主料是牛肉，超市有现成的搅碎牛肉馅卖，再掺点切碎了的白菜叶子，浇上酱油、盐等调味品，最后用食用油搅拌了搞定。

面粉用了两种，分别是白细的正常面粉和疑似掺了荞麦的粗面粉。

这两种面粉做出来的东西一个和袁毅认知中的白面馒头一致，另外那种就带了点淡淡的咖啡色。

这还是袁毅在买面粉时的“失误”不小心造成，在面粉货架前想当然的随便拿了一袋，等回来试做了一下才发现色泽与口感的不同。

对照着包装上的英文，费了好一番功夫上网查询才明白各种面粉的区别。

不过错归错，倒也误打误撞的成为了丰富面食品种的一个手段，无论从视觉、手感还是口感来说，一细一粗确实是有着蛮大的不同。

面食的造型袁毅打算以母鸡为主体，母鸡胖乎乎的外形用面粉制作起来没有什么难度，只要稍微揉捏一下就能塑造出头尾，两种面粉正好能做出一灰一白两款母鸡。

另外眼睛、嘴喙、翅膀等细节部分袁毅也就是用餐刀划拉了两三下就全部搞定，最后用食用色料涂在母鸡身体表面，等蒸好后受本体膨胀的影响造成色块的自然斑驳，更是显得羽毛的自然。

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