第八十二章 镇魂面VS镇魂面（下） (第2/3页)

自己的面连汤头还没有开始调配呢。

“那个，等会我下完的面全都给你吃怎么样……”

“……”

袁小暮有些无语，不过话说回来，既然吃了镇魂面兰菲菲还是有如此自信，看来她的海鲜镇魂面似乎也有可能在味道上不在这道镇魂面之下。

虽然镇魂面的食谱等级算不上“传说”级，首先于原材料，顶多也就是一道高级料理。不过好歹也算是一道人间美味，至少比羊骨山药汤这类料理要强出不少。兰菲菲能有如此自信，也足见她厨艺的不凡。

“不过，有一点我不太清楚。”兰菲菲突然问道：“为什么镇魂面能在下锅后几秒就熟了呢？”

她有些不太懂。

虽然面类，尤其是越细的面越容易熟，但是至少也得在下锅以后几分钟才行吧。为什么这么好吃的面，能够在几秒钟就熟透了呢？

要知道煮面其实也是有很多小技巧的，比如放盐可以令面更劲道，放油可以防止面汤溢出，而袁小暮这种镇魂面的煮法很容易出现外面熟了，里面却仍然没熟透这样的结果。按照兰菲菲的煮法，应该是在汤头半温的情况下加面，这样虽然丧失了一些口感，但却能使汤头融入面中，使其别有一番风味。

“其实……我也不太清楚，可能问题是出现在技巧上吧。”袁小暮有些不确定地说道。

其实她也是按照食谱给她的说明制作的，为什么会有这种效果，她自己也说不清。

“难道是蒸汽的原因？”兰菲菲想起了四神海鲜八宝包子的包子皮将蒸汽封在其中的神妙场景……也许，真的是跟那神乎其技的抻面手法有关。就像泡面的时候，虽然用谁泡面的时候水温是在不断下降的，但是蒸汽却能让方便面泡熟，而且泡面的时长也会影响口感，有的人比起煮方便面，就更喜欢吃泡面。当然了，方便面本身就是熟的，所以也不好和镇魂面相比较。

“不过小暮，你拿恐怖的抻面技巧是什么鬼……”兰菲菲突然想起了这件事。

刚才白罗蛇转链那两条“白蛇”的景象真的吓了她一条，兰菲

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