之后，用干净的麻绳穿过野鸡的脖子，打了个死结。

随后，沈云熹将两只腌制好的野鸡，悬挂在厨房里，灶台上面的倒勾上。

这样一来，每日开火做饭，柴火烟就会自动往上飘，时间一长，挂在灶台上面的野

（本章未完，请点击下一页继续阅读）

第27章 香辣鸡杂 (第1/3页)

腊鸡和腊肉一样，口感鲜咸，有独特的香味和嚼劲。

沈云熹之所以做腊鸡，只因为腊鸡熏干后，容易保存起来，不容易腐烂，而且口感独特美味。

“姐，锅里的水已经开了！”

听到弟弟的提醒，沈云熹连忙把锅里的鸡肉捞了出来，倒掉了锅里的脏水。

把锅洗干净后，沈云熹下了点猪油，她要做一道上次在丰和酒楼做过一次的菜，小鸡炖蘑菇。

“姐，这鸡内脏怎么处理？扔掉的话那也太可惜了！”

鸡肉炒得差不多的时候，沈云熹正往锅里添了热水，听到沈云娇的话，连忙把锅盖盖上。

“把内脏给我，我来处理。”

沈云熹拿着野鸡的内脏走到井边，打上一桶清水，倒入木盆里。

接着，把菜碗里的鸡内脏也倒入木盆，将内脏里面的苦胆、鸡肠子和未消化的食物全都挑出来扔掉。

只留下野鸡心、野鸡胗和野鸡肝，还有一大串野鸡卵，所谓的野鸡卵就是还没有成型的野鸡蛋胎，它的个头只有大拇指大小。

它的外表是黄色的，味道吃起来就和鸡蛋黄一样，但是它比鸡蛋有营养。它们还没有来得长成带壳野鸡蛋，它们的母亲就被人杀掉了。

“云娇，你去借一把胡辣子回来。”

鸡杂，必须用辣椒炒才好吃，辣味可以盖掉内脏的腥味。

“姐，我这里去借，你等我回来！”

沈云娇走后，沈云熹把灶台上的锅盖打开，里面的野鸡肉已经炖熟了，浓浓的鸡肉香味扑鼻而来。

沈云熹立刻把沈云娇洗干净的蘑菇倒了进去，拿勺子搅拌两下后，接着盖上了锅盖，继续闷煮。

趁着沈云娇还没有回来，沈云熹决定先把腌制好的两只野鸡给挂起来，她先在屋子找出一把干净的竹签，和两根麻绳。

倒了开水，把竹签和麻绳烫一遍消毒，紧接着把竹签摆成十字架的模样，放在野鸡的肚子里，把野鸡撑成一个大大的十字形。

阅读欢田喜事：夫君，太妖孽最新章节 请关注读下小说网(www.duswx.com)