05 鸡肉盖浇饭 (第2/3页)

随即，薙切绘里奈紧握着锋利的厨刀，目光一紧，迅速沿着一侧把鸡腿切开，然后把骨头周围的rou轻轻剔除下来。

蒸上米饭，在鸡rou上撒盐和现磨的黑胡椒碎，带皮的这一面均匀的抹上一层酱油。

同时，为了使鸡rou更入味，薙切绘里奈用刀背多拍打了几下。

调一份黑椒汁：1勺料酒，2勺生抽，2勺蚝油，3勺清水或高汤，1勺白糖，再磨一点黑胡椒碎。

平底锅加一点油，烧热后放入鸡rou，煎到两面金黄，然后倒入黑椒汁，中小火慢慢炖制，让鸡rou慢慢入味。

鲜。

这个词，在果蔬里很明显，而在rou类里却不是很明显，因为大部分的rou类，都有一股浓厚的腥味，得通过烹饪的方式，将那股rou腥味遮掩而去。

然而，一说起鸡rou。

形容它的词，就是鲜。

现宰的鸡、冷鲜鸡和冷冻鸡，做白切鸡吃过的都能分辨出来。就是那个鲜、就是那种回甘的甜，始终能让人永远记住。

“啊，好香啊！果然，真不愧是绘里奈大人，厨艺真是厉害。”

在一旁傻傻看着的新户绯沙子，顿时是闻到了一股馋人的rou香味，身体久久无法摆脱，这股香味，仿佛就像一个深不见底的黑洞，人一旦陷进去，就再也出不来了。

鸡rou的蛋白质含量较高，且易被人体吸收入利用，有增强体力，强壮身体的作用，

在加热的同时，鸡rou中的蛋白纤维、蛋白质、脂肪等受热变性，脂肪受热分解和肌rou中的ru酸反应生成芳香分子。

也就说，通过这种化学反应，渐渐的，味道也由原来的腥味变为香味。

毫无疑问，这种香味的猛烈爆发，绝对让人瞪大眼睛，鼻子使劲嗅了嗅。

时间，一点点过去了。

而这份鸡rou盖浇饭的

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