之所以叫五花肉，那是肥肉和瘦肉的分层，总计是有五层。

然而，传说中，极品五花肉，是十层。

“这五花肉

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五花肉的结构，是一层瘦肉一层肥肉的间隔着，它的肥肉遇热容易化，瘦肉久煮也不柴。

做红烧肉，非它莫属。

优质的五花肉，用手摸一下，就能感受到有着淡淡的粘性，肉上是无血。

同时，肥肉、瘦肉之间，是红白分明，颜色鲜艳。

最好的五花肉，是在接近猪后臀尖的那个部分，这里的五花肉，五花三层是分明，肥瘦肉厚度相当，一整块五花肉厚度为一寸左右。

99 红烧肉 (第2/3页)

嘴里，细吞慢嚼着。

回味着，这种美味的肉香味。

酱红色的肉在白色的瓷盘里，让人垂涎三尺，然而，只要夹起一块肉，轻轻地咬上一口，一股浓郁的肉香味，便在嘴里弥漫开了。

其浓郁的香味中，是透着一点咸，而这淡淡的咸味中，又是隐隐约约透着一丝丝甜味。

啊。

真软。

真爽。

刘煜，眼神一亮，不停地咀嚼着，越嚼是越有味。

直到最后，第一块红烧肉，被刘煜完全咽了下去，那股复杂的肉香味，也还能停留在口中，一直挥之不去。

众所周知，红烧肉是一道著名的大众菜肴，按照冷菜和热菜的分类，这道菜肴，是属于热菜。

主料，只有一种，那就是，五花肉。

然而，其做法，却多达二三十种。

擅长肉料理的水户郁魅，自然而言，这道红烧肉，对于她本人来说，可算是一道十分拿手的菜品。

她看着眼前的刘煜，是吃得很香，很陶醉。

于是，她的心情，也就愉悦了一下下。

“这五花肉，真不错。”

刘煜，淡淡说道。

五花肉，是位于猪的腹部，通常来说，猪的腹部，那里脂肪组织很多，其中又夹带着肌肉组织，肥瘦间隔。

所以，这部分的瘦肉，是最嫩的，而且也最多汁。

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