虽然这条长江鲥鱼，不去鳞。以至于，刚刚咬下的那一刻，鳞片口感较硬，但咬开之后油脂

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而且，这道新菜品，其品质之高，恐怕在远月学园，是无人能及。

这一刻。

绘里奈，愣了一下。

然后，颇有些激动，在刘煜的注视之下，赶紧用筷子，夹起一小口鱼肉，慢吞细嚼了起来。

吃到嘴里，是滑溜细腻，肥腴醇厚，馨香扑鼻。不得不感叹，这道料理，真是一般鱼类所不及。

286 决定了 (第2/3页)

才呢！

此刻，薙切绘里奈，微微低着头，暗想着。

鲥鱼有鱼的美味，亦有肉的质感，其实，鲥鱼鲜美的味道主要来自它的鱼鳞，所以烹调鲥鱼一般是不去鳞的，如将鱼鳞刮去了，鱼肉的味道就会比普通的鱼都差。

因此。

在案板上的那条长江鲥鱼，是完全不去鳞的。

紧接着。

再用盐、花雕酒抹遍鱼身，腌制三分钟，再用清水洗一次。

将网油洗净，在砧板上铺开，鲥鱼放在中间，鱼身上放口蘑片和火腿片，撒上精盐、味精，然后用网油包裹鱼身，放在盘里。

再淋上熟猪油，放上葱结、姜片，上笼蒸约二十分钟至熟，取出，去掉葱姜。

最后。

另烧鸡汤，倒入盘里，淋入鸡油，放葱丝，即成。

“完成。”

“这是我自己研制的新菜品，花雕酒酿蒸鲥鱼。”将一盘花雕酒酿蒸鲥鱼，放在薙切绘里奈的眼前，此刻，刘煜，轻声说道。

“这是……你的新菜品？”

“进步很大啊，比你之前的那道牛肉珍珠丸子，真不是一个档次。”

很惊讶。

要晓得，刘煜，他能自主研制的新菜品，几乎就很少。他更大的本事，是通过吃饭，来提取厨师的菜谱和能力。

所以，他一般做出来的菜品，都是他曾经吃过的菜品，甚至是在此基础上，加以改进，仅此而已。

但，毫无疑问，刘煜在今天，做的这道花雕酒酿蒸鲥鱼，就完完全全是他自己研制出来的新菜品。

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