第三百一十一章 干锅鸭头 (第2/2页)

千里香、小茴、香草近二十种配料熬出来的料油，再用葱、姜、蒜爆锅，出香味后，放入天目笋、香菇、黄豆芽、西芹段、青、红椒条、洋葱条、蒜子、姜片等配菜，加入调料后，将配菜放入干锅中垫底，然后将炸好鸭头整齐地摆放在锅中，加入高汤稍焖。

洛香儿把干锅从灶台上端下来，拿下锅盖，顿时满屋飘香。

陆压有些不解：“毛血旺、酸菜鱼和干锅鸭头都是香辣口味的，为何它的香气如此浓郁？”

洛香儿解惑道：“因为干锅鸭头这道菜，用的油、卤水、调料全部都是特制的！举个例子，用的油是用近二十种香料熬制出来的料油。”

幽惊叹道：“主人要是不说，我们还真看不破这里面的奥秘！”

毕方附和道：“这才是真功夫，都是别人做不到的！”

小鼎非常感兴趣地问道：“都是配方吗？”

洛香儿想了想：“算是吧，都是一边摸索，一边调整其中的成份和用量，最后确定下来反响最佳的、味道最好的。”

谷儿感叹道：“那这配方一定要保管好，不能让别人窃取了！”

小乌高兴道：“闻着都这么香，吃起来一定更香！”

洛香儿眨眨眼睛：“鸭头的皮筋道、肉滑嫩、口味香辣独特！整个干锅总结起来，就是闻着香、吃着鲜、麻的过瘾、辣的爽快！”

看着厨房内的好几个人都在吞咽口水，洛香儿不厚道地偷笑，面上还装着一本正经的样子。(未完待续。)

阅读食神生香最新章节 请关注读下小说网(www.duswx.com)