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第134章 三高与营养 (第2/3页)

液那也没办法；不过上一个这么干的人，坟头草已经丈五高。

三高是好吃懒做惯出来的富贵病，懒做可以通过勤动来解决，好吃就比较难解决了。

孔子都说，食，色，性也；想要让人改掉经年养成的饮食爱好，难度可想而知。

加上营养学普及范围不广，导致大多数人还是简单的认为吃的好就是多吃，喝的好就是多喝。

实际上，盲目的多吃只会让人肥胖，多喝只会让人水肿。

食物在营养学中有两个大属性：营养、热量！

食物口味在营养学没什么地位，很多追求营养的人会选择牺牲食物的口味。

营养学把人体所需的营养物质分为碳水化合物（糖），脂肪，蛋白质，水，维生素，无机盐（矿物质），纤维素（膳食纤维）七大类。

食物的营养和热量是不匹配的：营养丰富的食物，热量并不一定高；热量高的食物，营养不一定丰富。

因为食物的热量主要是碳水化合物，脂肪，蛋白质三种；

现在的生活越来越好，这三类营养物质过剩，导致身体热量过剩，于是肥胖人群越来越多！

饮食控制的对象就是这三种营养物质的摄入！

既然是控制，就需要知道它们从哪来，人体对它们怎么用，用完之后怎么甩掉。

首先是蛋白质，从名字我们可以简单粗暴的理解，这玩意起码在蛋类上广泛存在，而且是白色质地。

没错，熟鸡蛋的蛋白部分就含有营养物质：蛋白质！

蛋白质的固体颜色是白，所以经过加工后呈现白色的食物，大多含有蛋白质，比如鱼肉，豆制品，奶制品，蛋类，以及瘦肉（水煮后呈白色）。

蛋白质在人体会被分解成各类氨基酸，然后被吸收利用。

不过人体对蛋白质的态度是需要时用，不需要时就丢，根本不让蛋白质在体内有多余的储存！

多余的蛋白质会以尿酸的形式通过泌尿系统排出体外。

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