093章 春家生煎 (第2/3页)

好开始新一轮的操作。

在平底锅上略抹一层油，包好的生煎一个一个褶子朝下整齐摆在平底锅里，紧紧挨着。

煎的时候用小嘴水壶，在生煎之间的缝隙处均匀的撒了一些水，然后盖上锅盖，约莫两三分钟之后，厨师再打开锅盖，里面已经冒出热气了，这时再撒第二遍水，继续等待两三分钟撒最后一次，并且在这一次还淋了一点油。

最后一次撒完之后，等了几分钟，厨师再打开盖子的时候，就闻到了在街口出现的那股香气。

这时厨子用小铁铲把生煎铲出来，每次都能铲起四五个连在一起的金黄色生煎，配上炸好的芝麻和嫩绿的葱花，简直绝了。（撒点葱花有多重要你们知道了吧。）

“哥，我们吃哪种啊。”

丫头看了一会不耐烦了，早早的就去看店里的招牌了，可惜这家新式生煎店，內馅种类很多，一会就把丫头看的晕头转向。

这倒难不倒刘小宁，他早就打听清楚。春家生煎店除了有传统的肉馅、虾仁等生煎以外，最出名的则是蟹黄鲍鱼生煎。

而且蟹黄鲍鱼生煎每天只卖60份，来晚就只能吃普通的生煎，这也是小店一早就人很多的原因。

限量供应倒不是因为老板搞饥饿营销，而是这种生煎里用到的鲍鱼干贝，都经过了特殊的处理，所以每天只能做这么多。

刘小宁运气不错，买到了一份招牌蟹黄鲍鱼生煎，又点了虾仁玉米和普通猪肉的一共三种，再来一碗紫菜汤、一份小米粥，搭配的很是地道。

“来，吃吧。”

把三盘生煎摆好，小米粥往丫头面前放下，刘小宁招呼道。

“嘿嘿，谢谢老哥。”丫头美滋滋的看着刘小宁把东西摆好，拿起筷子捡起一个蟹黄鲍鱼生煎，特幸福道：“开吃开吃。”

丫头一口吃下去，生煎的皮有脆有绵，馅亦烂亦酥，香气扑鼻，回味无穷。

“老哥，这个生煎里的鲍鱼好鲜啊，而且里面还有螃蟹，但是一点也不腥诶。”丫头吃了一个，表示非常喜欢，然后又夹起一个。

刘小宁哈哈一笑，说：“鲜就对了，原料的皮冻汤里有干贝和鲍鱼当然鲜了，至于腥是因为螃蟹粉里加了竹笋，还有什么其他的秘密诀窍我不知道，不过做

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