第二种办法，就是盐水泡，烧一罐盐水，将鸭蛋放里面浸泡着，时间长了也是一样。

她先从咸鸭蛋开始，用的是第二种方法。

煮了几瓢热水，加了一斤粗盐，尝了尝，发现咸的腻人，感觉差不多了，就将盐水用小罐子装好，又加了一点菜油，就放那等凉了，才将鸭蛋拿了一半，全放进罐子里用盐水浸泡着。

将罐子口密封好，她最终才满意的将罐子搬到阴凉的地方，估摸着，估计半个月接近二十天

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第51章：制作皮蛋和咸鸭蛋 (第2/3页)

，难道你信？”赵青枣撇了撇嘴，有些不以为然。

这种虚头巴脑的事，官僚主义最喜欢做了，想前世还有不少为了体现自己的清廉，偶尔还去大街上扫扫街道呢，不过是做做样子罢了，该捞的好处，可一点不手软。

沈长亭显然有些难以接受赵青枣这么直白的说法，一时间显得沉默。

赵青枣见此，也知道这家伙是个死心眼的书呆子，一时接受不能，不由小声道：“长亭哥，你别觉得我说的难听就不乐意，可这世道就是如此，你不听这些，可不行，要想还天下朗朗乾坤，就要学会这些，知己知彼，才能想到克敌之道。”

“诶，这些事，以后不许乱说。”

沈长亭眉头深皱，叹了口气，终究没有多说什么。

他又不是傻子，自然之道赵青枣说的是什么意思，不过他习惯了君子教条，一时间难以接受罢了。

赵青枣见好就收，毕竟想改变沈长亭，也不是一朝一夕的事，她也不急。

牛车晃悠悠，到了镇子上，太阳已经老高了，赵青枣一下牛车，就打算去买鸭蛋，顺带买点盐，沈长亭看时间还早，没到上工的时候，索性也陪着赵青枣一起。

最终三文一个鸭蛋，赵青枣买了一篮子，整整三十四个，讨价还价之后，刚好一百文，紧跟着又买了三斤盐，这年头的粗盐看起来黄黄的，赵青枣烧菜吃的，一般买回去都用布过滤一下的，不过用来腌咸鸭蛋，就不用这么麻烦了。

买好了鸭蛋，最终赵青枣又去了卖咸鸭蛋的地方，买了两个咸鸭蛋，别说咸鸭蛋的价格还真的挺贵，两个咸鸭蛋竟然要二十文。

沈长亭见了，不由纳闷地道：“你不是打算自己做吗，还买人家的做什么。”

“回去尝尝味道呀，知己知彼嘛。”

赵青枣很自然的开口，理由依旧强大的让沈长亭都不知如何辩驳。

沈长亭很快就去上工了，在沈长亭走后，赵青枣又溜了几圈，看到卖石灰的，不由眼睛一亮，当即就毫不犹豫的买了一点，顺带又去茶铺买了一些茶叶末，她不是不想买茶叶，可茶叶贵，茶叶末的话，几乎都是弄成茶砖样子的，很便宜。

凑齐这两样，她估摸着，做松花蛋的材料勉强够了，才提着重重的篮子回去了，实在是篮子太重，拎着累，她又怕人抢，所以也没等沈长亭。

回到家，她就兴致勃勃的开始腌制咸鸭蛋和松花蛋了。

咸鸭蛋的方法，完全没有任何技术含量，上一世赵青枣还见过不少人家做，完全是傻办法。

原本是两种，一种就是黄泥或者用面粉加水加盐，和成糊状，然后将鸭蛋放里面一滚，或者直接将鸭蛋泡在里面，密封几天解开密封的袋子，就那样放着发酵。

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