第三十七章 假日生活 (第2/3页)

，良好的家庭教育使得张雪的底色相当不错，张宇主要培养的就是贵族礼仪，餐桌礼仪，小费文化！贵族礼仪什么的没有实践的机会，但是餐桌礼仪，小费文化什么的还是容易的，他们天天练习高尔夫和马术，这些项目都需要专人陪同服务，小费是必须要给的！不但要给，还不能少！

至于说餐桌礼仪就更简单了，Jean Gees法式餐厅标准法餐来几次，什么都会了！法餐讲究量小而精，Jean Gees拥有世界最知名的厨师之一Jean - Gees ，其位于纽约的Jean - Gees被评为米其林三星餐厅也被誉为纽约最好的法国餐厅。国内的这一家，便是纽约以外的第一家Jean Gees餐厅。

入座：入座通常由侍者带领，侍者更会为女士拉椅子。最得体的入座方式是从椅子左侧入座。点菜：法国菜的菜单很简单，点菜的顺序是：头道菜一般是凉菜或汤，尽管菜单上有多个品种的“头道菜”供你选择，但只能选择一种。在上菜之前会有一道面包上来，吃完以后服务员帮你撤掉盘子再上第 2 道菜。第 2 道是汤或者凉菜。第 3 道菜是一顿饭中的正菜，这是法式菜中最为发挥的一道菜。往往做得细腻、考究，令食客难忘。点酒：点菜后，不妨来杯餐厅招牌酒（House Wine）。餐后甜品：在上甜品前一般会上一道芝士（伴着提子或红酒吃）。一般是吃完甜品后才饮咖啡，而不会边吃边饮咖啡。面包：餐宴全程供应，可用手掰成小块送入口中，不用刀叉。

沙拉：通常配矿泉水，因为沙拉里面有醋，不适合搭配葡萄酒。

鱼：可搭配白葡萄酒或香槟。

肉：可搭配红酒。

奶酪：可搭配红葡萄酒。圆形的奶酪应该用刀从中间切开，在切成小块扇状享用；方形或锥形的奶酪应从边沿开始切。

甜点：一般搭配甜白葡萄酒。

咖啡：在甜点之后供应。

巧克力：餐后提供。

然后就是什么红酒只倒高脚杯1 / 3量，白葡萄酒倒高脚杯1 / 2量，起泡酒（香槟类）倒

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